От мусора до урожая. Как во Львове работает городской общественный сад-огород для всех желающих
Городское садоводство стремительно набирает популярность, ведь оно позволяет выращивать свежую зелень, овощи и цветы даже на ограниченном пространстве. Рассказываем, что стоит за этим трендом и как его развивают во Львове.
Более века назад парки Львова создавал выдающийся садовник Арнольд Реринг. Он был главным ландшафтным архитектором города в 1881—1913 годах. Сегодня его идею бережного отношения к городским зеленым насаждениям продолжают воплощать волонтеры.
NV Food пообщался с одной из них — Татьяной. Она рассказала об уникальном городском пространстве Львова — Розсаднике, где все желающие могут выращивать и собирать овощи, цветы и зелень, а также заниматься садоводством.
Идея, возникшая еще во времена Второй мировой войны
Розсадник — это уникальное общественное пространство для городского садоводства и огородничества во Львове, созданное весной 2021 года как волонтерская инициатива. Команда активистов вдохновлялась подобным пространством в Германии. Проект также поддерживает партнерская ассоциация в Вене. «Всё начиналось как общественный сад-огород. Эта идея существует в мире, пожалуй, со времен Второй мировой войны. В Европе много общественных огородов. Вдохновившись этой идеей, две общественные организации (Плато и Экотера) решили создать нечто подобное во Львове. Их представители обратились в городской совет, и им выделили земельные участки для реализации этого проекта», — рассказала Татьяна, волонтер этого пространства.
Общественный сад-огород обустроили на территории парка Железная вода. Одной из причин выбора именно этого участка стало наличие поблизости источника. На рубеже XIX и XX веков этот парк представлял собой лес на окраине Львова. Когда город начал разрастаться, тогдашние власти решили развивать эту территорию как рекреационную зону. К работе привлекли городского садовника Арнольда Реринга. Он спроектировал парк, проложил дорожки и занимался им на протяжении 30 лет — вплоть до самой смерти. Также сохранились сведения о теплицах, где он выращивал растения, которые впоследствии высаживали в городских парках.
Территория нынешнего Розсадника" занимает примерно 1,3 га. Как отметила Татьяна, до того, как это место обустроили как общественное пространство, оно было очень запущенным: «Собственно, в 2021 году волонтеры здесь всё расчистили. На первом субботнике вывезли 20 мешков мусора и постепенно начали разбивать первые грядки, заменили забор. Ежедневно территорию открывают утром и закрывают вечером».
Сначала мы все «выпали»
До обустройства Питомника здесь когда-то находилось цветочное хозяйство. Татьяна рассказала, что три длинные бетонные грядки — это всё, что от него осталось.
«Грядки и всё, что вы здесь видите, создано и благоустроено силами волонтеров. Если наш первый сезон в 2021 году был во многом посвящен расчистке территории и огороду, то уже в следующем году началось полномасштабное вторжение РФ. Естественно, поначалу мы все „выпали“ из процесса, были заняты другой волонтерской деятельностью. Впрочем, когда в середине весны мы начали возвращаться к какой-то жизни, возник вопрос: имеет ли вообще смысл существование этого пространства в условиях войны?», — отметила волонтерка проекта.
И всё же активисты решили провести толоку, которая вызвала большой интерес. Как вспоминала Татьяна, пришло много людей, и это стало своего рода подтверждением того, что заниматься делом на земле — ценно.
«К нам начали приходить переселенцы. Для многих это была история о том, что дома у них был свой участок земли, где они что-то выращивали, и здесь появилась возможность попробовать снова. Так мы поняли, что это по-прежнему имеет смысл и что это актуально», — вспоминает волонтерка.
Она добавила, что тогда фокус их деятельности сместился с садоводства и огородничества на природотерапию: «Сейчас мы расширились и стали пространством садовой терапии и экопросвещения. Это открытое общественное пространство, работающее на бесплатной основе. Его идея заключается в том, чтобы размножать здесь декоративные растения, а затем использовать их для озеленения общественных пространств города».
Волонтерка отметила, что к работе пространства не привлечен ни один человек, получающий зарплату. Всё держится исключительно на благотворительных началах и за счет грантов. «У нас здесь есть пятеро волонтеров, работающих на постоянной основе. Вместе с ними мы проводим различные мероприятия», — говорит Татьяна.
За частью грядок ухаживают конкретные люди. Впрочем, большая часть — это общая собственность. «Под опекой отдельных людей находится примерно 17 грядок. У нас есть грядки в форме пирамид, есть спиралевидные. Это элемент эксперимента и просвещения. Словом, мы можем вместе реализовать здесь что-то экспериментальное и посмотреть, как это работает именно в условиях Львова, в его климате. Ведь не все растения здесь приживаются», — подчеркивает волонтерка.
Она добавляет, что случаются и кражи. Однажды выкопали рододендрон и виноград.
У меня никогда ничего не получалось…
Одна из особенностей Розсадника заключается в том, что это пространство живет своей жизнью. У нас бывали случаи, когда люди приходили и высаживали помидоры на грядке со словами: «Окей, в этом сезоне я буду заботиться о помидорах».
На территории питомника растут крыжовник, малина и смородина, а на грядках — овощи. «Наша визитная карточка — это мята. Пряно-ароматическая культура, от которой все обычно в восторге», — подчеркивает Татьяна.
Она также отметила, что мята осталась в питомнике еще со времен цветочного хозяйства. Она отлично приживается в самых разных условиях и растет даже на балконе. «Это культура, которая с нами с самого первого сезона. И мы надеемся, что она останется с нами и в дальнейшем», — добавляет волонтер.
Татьяна также говорит, что многие приходят со словами: «У меня ничего не растет, у меня всё погибает… У меня никогда ничего не получалось». Но именно здесь никто никого не будет критиковать и вставлять палки в колеса, потому что для нас важнее процесс, чем результат. В нынешних обстоятельствах, в частности из-за ограниченности ресурсов, мы, к сожалению, не всегда можем на него повлиять", — говорит волонтер.
Коллаборация с Клопотенко
Как рассказала Татьяна, в 2022 году в Розсаднике был излишек выращенной продукции: «Мы делились ею с бистро Евгения Клопотенко. Там как раз тогда готовили блюда для социального меню для переселенцев, находившихся во Львове», — вспоминает Татьяна.
Также излишки продукции раздают волонтерам: «Буквально на прошлой неделе у нас было много салатной горчицы — мы ее раздали. Кто-то приготовил песто, кто-то — салаты».
Волонтерка говорит, что все каждый год радуются хорошему урожаю тыкв: «Наблюдаешь весь сезон, как она растет — настоящее украшение сада, — а потом, на совместных осенних мероприятиях, мы вместе делим ее на части», — вспоминает она.
Почти 30 кг семян от немцев
В жизни Рассадника, рассказывает Татьяна, случается много разного: «Например, в этом году к нам обратились партнеры из Германии, решившие поделиться семенами огородных культур. И мы вместе сортировали 25 кг семян. Знаете, словно сказочные зверьки, мы расфасовывали их по маленьким пакетикам и объявляли открытый сбор заявок, чтобы все желающие могли откликнуться и получить такой набор».
Она говорит, что можно было получить небольшой набор для выращивания на балконе или подоконнике либо более крупный — с кабачками, тыквами, фасолью, свеклой и морковью.
«Мы не можем сказать, что мы на 100% успешные садоводы или огородники, — отметила волонтерка. — Ведь мы многому учимся. Моя личная мотивация быть здесь — рассказывать о климатическом кризисе и его последствиях, а также о том, как каждый из нас может доступными способами адаптировать окружающее пространство к этим изменениям климата».
Отвлечься от реальности и послушать птиц
Татьяна рассказала, что в этом сезоне состав волонтерской команды изменился из-за возможностей доноров поддерживать меры по адаптации к последствиям изменения климата. Поэтому, возможно, сейчас здесь нет идеального ухода, но команда старается вносить посильный вклад в то, чтобы просто продолжать работу.
«В конце концов, есть и те, кто приходит сюда, чтобы просто заземлиться, отвлечься от информационного шума, пообщаться с растениями, вдохнуть полной грудью, послушать 12 видов птиц, которые здесь поют. Ну и хоть немного отвлечься от той новой реальности, которая нас окружает», — подчеркивает волонтерка.
Она говорит, что это шестой сезон для команды «Розсадника»: «Честно говоря, мы выдохлись. Потому что это объективно очень сложно. То есть, если бы вы пришли к нам в предыдущие сезоны, здесь было бы более ухоженно».
Она добавляет, что на данный момент в Украине не произошло бума общественных садов и огородов, хотя в 2022 году были определенные предпосылки к этому. В то же время администрирование таких проектов и сплочение волонтерского сообщества требуют значительных ресурсов и устойчивой институциональной поддержки.
