Овсянка мирового уровня. В Шотландии состоялся чемпионат мира по приготовлению популярной каши
В шотландской деревне Каррбридж прошел Чемпионат мира по приготовлению овсяной каши, участники которого боролись за главный приз — Золотую лопатку. Победительницей соревнований стала представительница Нидерландов Джина Саарберг.
Необычный гастрономический чемпионат проводят в Шотландском высокогорье с 1994 года. В этом году за победу соревновались около 40 участников, приехавших из разных стран, в том числе Австралии, США и Норвегии.
Конкурсантам предстояло пройти шесть отборочных этапов и приготовить два блюда. В традиционной категории правила максимально строгие: разрешены только необработанный овес, вода и соль. В специальной номинации участники могут экспериментировать с дополнительными ингредиентами и подачей.
Соревнования начались с технических проблем. В этом году привычные газовые горелки впервые заменили индукционными плитами, однако некоторые из них не нагревались. Неполадки вскоре устранили, и чемпионат продолжился.
Одним из фаворитов был действующий чемпион из Норвегии Свен Сельём. Для соревнований он привез с собой норвежскую овсянку и фильтрованную воду. Участника активно поддерживали болельщики в традиционных национальных костюмах, однако защитить титул ему не удалось — до финала Сельём не дошел.
Отдельной частью чемпионата стали дегустации виски. Первый перерыв устроили уже примерно через десять минут после начала соревнований. Зрителям раздавали односолодовый виски, пока конкурсанты продолжали готовить свои блюда.
Каши оценивали вслепую трое представителей шотландской гастрономической сферы. В традиционной категории судьи обращали внимание прежде всего на вкус, консистенцию и цвет.
В специальной номинации участники проявили значительно больше фантазии. Среди блюд были овсянка с перепелиными яйцами, вариант с лангустинами и необычные овсяные канноли австралийца Роба Рида, вдохновленные знаменитым сицилийским десертом.
Не все эксперименты проходили идеально. Представитель Швейцарии Джереми Мактиг признался, что сначала сжег овсянку. Однако он решил использовать неудачу в свою пользу, назвав получившийся вкус поджаристым. В результате Мактигу все же удалось пробиться в решающий этап.
Чемпионат привлек сотни зрителей. Желающих попасть в деревенский зал оказалось настолько много, что организаторы ввели правило «один вышел — один вошел». Для тех, кому не хватило места, соревнования транслировали в местных кафе и туристических центрах.
Не обошлось без курьезов. Один из американских гостей появился на мероприятии в костюме огромной коробки Scott’s Porage Oats. Это вызвало шутки об «овсяной войне», поскольку бренд конкурирует с компанией Hamlyns — спонсором чемпионата. Кроме того, овсяные хлопья такого типа использовать в соревнованиях запрещено.
По итогам финала главный приз и Золотую лопатку получила чемпионка Нидерландов Джина Саарберг. В специальной категории победил австралиец Роб Рид со своими овсяными канноли.
После объявления результатов Саарберг призналась, что победа стала для нее неожиданностью. По словам чемпионки, уже сама возможность принять участие в соревнованиях и стать частью сложившегося вокруг них сообщества была для нее большим событием.
Белковая овсянка на ночь с яблоком и арахисовой пастой
Завтрак для похудения: рецепт идеальной овсянки
Простой завтрак каждый день: рецепт овсянки от шефа
