У шаленому ритмі сучасного життя рахувати кожну калорію, зважувати їжу на кухонних вагах або вираховувати грами білків та вуглеводів це розкіш, на яку часто бракує часу та сил. Але великої проблеми в цьому немає. Гарвардська школа громадського здоров'я розробила просту й ефективну модель, яка називається «Тарілка здорового харчування».
 |
|
Це універсальний гід, який допомагає збалансувати будь-який прийом їжі за 5 секунд.Візуально розділіть свою стандартну обідню тарілку (діаметром приблизно 20–22 см) на три частини:Половина тарілки (50%) — Овочі та фрукти. Що більше кольорів у вашій тарілці, то краще. Свіжа зелень, томати, огірки, запечений броколі чи перець — це джерело клітковини, вітамінів та антиоксидантів. Прагніть до різноманітності, але пам'ятайте: картопля сюди не входить через високий вміст крохмалю, це скоріше вуглеводи. Чверть тарілки (25%) — Складні вуглеводи. Це ваше паливо та тривала енергія. Обирайте цільнозернові продукти: гречку, нешліфований або дикий рис, вівсянку, кіноа, булгур або макарони з твердих сортів пшениці. Вони засвоюються повільно і не викликають різких стрибків цукру в крові. Чверть тарілки (25%) — Якісний білок. Будівельний матеріал для м'язів та клітин клітинного імунітету. Сюди відносяться: риба, птиця, яйця, бобові та тофу. Намагайтеся обмежувати червоне м'ясо та уникати напівфабрикатів таких як ковбаси. Також не потрібно боятись жирів, але обирайте корисні: додавайте до страв оливкову олію, авокадо, горіхи чи насіння. І обов'язково тримайте поруч склянку чистої води. Вона покращує травлення та допомагає відрізнити справжній голод від звичайної спраги. Головний плюс цього підходу: ви можете застосувати його будь-де — в гостях, у ресторані чи збираючи судочок на роботу. Просто подивіться на свою тарілку і перевірте пропорції.Гостєва Христина
