Про що попереджають кристали льоду на заморожених продуктах

Кристали льоду на продуктах: коли можна спокійно готувати, а коли краще викинути

Кристали льоду на заморожених продуктах не означають, що вони зіпсувалися. 

Найчастіше це свідчить лише про втрату якості через перепади температури, негерметичне паковання або тривале зберігання, пише ТСН.

Таке явище називають морозильним опіком.

 

Через нього продукти можуть втратити частину вологи, стати менш соковитими та змінити текстуру, але в більшості випадків залишаються безпечними для споживання.

Щоб уникнути появи кристалів льоду, варто зберігати продукти в герметичному пакуванні, не залишати морозилку відкритою надовго та підтримувати температуру близько -18 °C.

Викидати продукт варто лише тоді, коли він має неприємний запах, змінив колір, повністю розморозився або його неодноразово заморожували повторно.

Радіо Трек: НОВИНИ