Производство молока в Украине сократилось из-за жары
В июле в Украине было произведено 563,7 тыс. тонн молока-сырья. Это на 0,5 % меньше, чем в июне, и сразу на 15 % меньше, чем в июле прошлого года. Больше всего сократилось производство в частных хозяйствах.
По предварительным данным Госстата, которые приводит Ассоциация производителей молока, в июле все категории хозяйств произвели 563,7 тыс. тонн молока-сырья. По сравнению с июнем объемы сократились на 2,8 тыс. тонн, или на 0,5%. Если же сравнить с июлем 2025 года, падение значительно заметнее — почти 100 тыс. тонн, или 15%.
Аналитики объясняют это прежде всего сильной жарой. Высокие температуры вызывают у коров тепловой стресс. Из-за этого животные едят меньше, хуже переносят жару и дают меньше молока.
При этом не все фермы оснащены современными системами вентиляции и охлаждения, которые помогают животным пережить жаркую погоду. «В Украине сократились объемы производства молока-сырья под влиянием жары, поскольку не все молочно-товарные фермы прошли модернизацию и оснащены современными вентиляционными системами, позволяющими коровам избежать теплового стресса», — отметили аналитики Ассоциации производителей молока.
На предприятиях ситуация лучше
Молочные предприятия в июле произвели 281 тыс. тонн молока-сырья. Это на 2,1 тыс. тонн, или 0,7%, меньше, чем в июне. Но если сравнивать с июлем прошлого года, ситуация совсем иная: производство выросло на 12 тыс. тонн, или 4,5%. То есть промышленные хозяйства даже увеличили производство за год. Снижение общего показателя в значительной степени связано с ситуацией в частных хозяйствах.
Больше всего упало производство у населения
Хозяйства населения в июле произвели 282,7 тыс. тонн молока. По сравнению с июнем это всего на 700 тонн, или 0,2%, меньше. Но за год падение гораздо серьезнее. В июле 2025 года население произвело на 111,7 тыс. тонн молока больше. Таким образом, за год производство сократилось на 28,3%. Именно этот показатель больше всего повлиял на общее сокращение производства молока в Украине.
Ситуация также показывает разницу между крупными молочными фермами и частными хозяйствами. Предприятия постепенно модернизируют производство, в частности устанавливают системы вентиляции и охлаждения. В небольших хозяйствах такие возможности значительно ограничены.
Для коров жара особенно ощутима. Когда температура остается высокой в течение длительного времени, организм животного тратит больше ресурсов на охлаждение. В результате надои могут снижаться. В то же время в июле Украина увеличила экспорт молочных продуктов. Однако дальнейшая ситуация на внутреннем рынке в значительной степени будет зависеть от надоев во второй половине лета и погодных условий. Об этом сообщает Ассоциация производителей молока по предварительным данным Госстата.
