Рагу с фасолью: сытное блюдо, которое прекрасно заменяет мясо
Сейчас многие задумываются над тем, как правильно питаться и при этом не тратить большие суммы. Вы можете приготовить овощное рагу с фасолью, которое не только разнообразит ваше повседневное меню, но и порадует своими вкусовыми и полезными свойствами, пишет издание Gustos.
Рагу с фасолью
- 500 г фасоли
- 5−6 столовых ложек растительного масла
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 1 красный перец
- 2 столовые ложки томатного бульона
- полчайной ложки сладкой паприки
- 2 лавровых листа
- немного сушеного тимьяна
- перец
- соль
- любисток
Приготовление:
Замочите фасоль на ночь в холодной воде. На следующий день смените воду и отварите фасоль. Когда вода закипит несколько раз, вылейте ее и замените горячей. Смените воду дважды. Положите фасоль в скороварку с 2 небольшими лавровыми листками, щепоткой соли и варите 20−25 минут.
В кастрюле разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук, морковь и перец, пока они немного размякнут. Добавьте щепотку соли, чтобы они не подгорели. Затем добавьте бульон, чабрец, соль и перец. Добавьте вареную фасоль и столько отвара с фасоли, чтобы немного покрыть ее. Варите еще около 15 минут, пока жидкость не испарится. В конце добавьте нарезанный любисток.
Для рецепта тушеной фасоли или бобового рагу вы можете заменить любисток укропом или петрушкой.
Читайте также рецепт сочного мясного рулета, который поразит всех.
Читайте нас в Facebook