Рано или поздно "аукнется" на здоровье: как нейтрализовать химию в мясе птицы - вымачивание и маринад

25-01-2023 07:35

На полках супермаркетов есть мясная продукция, напичканная разной химией, которая на самом деле очень вредна для здоровья. Снизить уровень таких веществ перед приготовлением вполне реально в домашних условиях.

Чтобы в мясе не разводились микроорганизмы, в него добавляют регуляторы кислотности, а для увеличения объема добавляют стабилизаторы и эмульгаторы. Все это делается для того, чтобы привлечь покупателей и повыгоднее продать, но употребление такой продукции рано или поздно "аукнется" на общем здоровье.

Курица, скриншот: YouTube

Стоит заранее обезопасить себя и семью, в особенности маленьких детей. Хоть в магазинах мы не может ручаться за качество мяса, его можно слегка улучшить самостоятельно.

Самый верный способ - это вымочить курицу. Можно как в пресной воде из-под крана, так и в минеральной. Это позволит избавить мясо от антибиотиков и гормонов, которыми его напичкивают. Оставьте на часа 3-4 и приступайте к приготовлению.

Курица на соли. Фото: скриншот youtube

Если же вы варите отдельно курицу или суп, обязательно слейте первый бульон.

А вот перед жаркой или запеканием можно сделать специальный маринад, который словно обеззаразит мясо. Для этого нужно смешать горчицу, сок лимона, уксус и натереть курицу или часть тушки.

Оставьте её в маринаде на 6-8 часов в холодильнике. Мясо получится вкусным и нежным, и что самое главное - более безопасным.

Запеченная курица, кадр из видео

Напомним, маленькая, но очень полезная хитрость: зачем хозяйки добавляют уксус при приготовлении борща

Ранее мы писали о том, как по цвету языка понять, что у вас проблемы с холестерином: советы от экспертов

Источник: ZNAJ