Ресторанная премия СІЛЬ объявила шорт-лист: кто претендует на звание лучшего заведения Украины — впервые с 2022 года

Компания Hoteliero объявила шорт-лист юбилейного сезона ресторанной премии СІЛЬ. В него вошли до 10 финалистов в каждой из 17 основных и одной специальной номинации.

Следующий этап оценки — независимый визит членов жюри конкурса в заведение в течение ближайших месяцев. Оценивать будут рестораторы, шеф-повара, эксперты по винной культуре, исследователи гастрономии и представители смежных сфер. Среди них, например, Владимир Ярославский, Илья Семин и Юрий Кошик. Каждый финалист примет два независимых визита от разных членов жюри. Эксперты будут оценивать заведения по четырем ключевым критериям: кухня или бар, сервис, атмосфера и специализация. На основе этих результатов будут определены победители 10-го сезона премии.

В шорт-лист вошли заведения в следующих номинациях:

Открытие года:

• Salon du Champagne, г. Киев
• Сузір'я, г. Днепр
• Porto Franco, г. Одесса
• Tony Restaurant, г. Днепр
• La Luce, г. Львов
• Henri, г. Киев
• Хвылястая, г. Киев
• Romantica Pizzeria, г. Киев
• IT-кафе, г. Запорожье

Лучший загородный ресторан:

• Al Fresco, г. Киев
• ZAFFERANO, г. Киев
• Forrest Club, г. Киев
• Villa Del Vino, г. Запорожье
• Купеческий двор, г. Киев
• Seven Lakes, г. Киев
• Chizay. Малая Гора, г. Берегово
• Аркан, с. Шешоры
• Бистро Пекаря, г. Буча

Лучшая кофейня:

• Світ кави, г. Львов
• Idealist, г. Киев
• Honey, г. Львов
• Yellow Place, г. Киев
• One Love Espresso Bar, г. Киев
• WHITE Coffeebar, г. Днепр
• TAKAVA Coffee-Buffet, г. Киев
• 16 Coffee, г. Киев
• SMALL Cafe, г. Чернигов
• Blur Coffee Shop, г. Киев

Лучшая кондитерская:

• Namelaka, г. Киев
• Milk Bar, г. Киев
• Bonco, г. Киев
• Folks Patisserie, г. Ужгород
• Французские каникулы, г. Львов

Лучшая кафе-пекарня:

• Завертайло, г. Киев
• Марчук Хлеб, г. Киев
• Bakehouse, г. Киев
• Blanka Bakery, г. Днепр
• Культура Хлеба, г. Харьков
• Столица, г. Луцк
• Boulangerie Artisan, г. Киев
• HAPPY BAKERY, г. Луцк

Лучшее городское кафе:

• Estér New-York Café, г. Одесса
• Brooks, г. Днепр
• Urban Space 100, г. Ивано-Франковск
• ПРОМИНЬ, г. Львов
• Cafe 1654, г. Харьков
• LOU LOU, г. Одесса
• Бакара, г. Черновцы
• misto.cafe, г. Луцк
• Франик, г. Киев
• Mitte, г. Львов

Лучший бар

• Fakultät, г. Одесса
• Beatnik Bar, г. Киев
• DIDUH, г. Львов
• ПОЛУНОЧНИКИ [Nighthawks], г. Винница
• Flacon, г. Одесса
• The Room, г. Львов
• The Fitz, г. Одесса
• Who&Why, г. Киев
• Hendrick’s, г. Киев

Лучший винный бар:

• WIN Bar, г. Киев
• 101 Wine Bar, г. Киев
• ZWIN by SHOco., г. Львов
• Лё, г. Киев
• Pure & Naive, г. Киев
• Bad Boy Bar, г. Днепр
• bandôl, г. Одесса
• Artania, г. Киев

Лучший пивной ресторан:

• MOVA-пространство, г. Днепр
• Городской паб Кеди, г. Днепр
• Punkraft, г. Киев
• THIS IS ПИВБАР, г. Киев
• Човен, г. Львов
• CITADEL Brewpub, г. Ивано-Франковск
• Пена, г. Киев
• Luchan Beer&Gastro, г. Луцк
• Гуцульская крафтовая пивоварня Цыпа, с. Квасы
• ШО, г. Николаев

Лучший ресторан азиатской кухни:

• Китайский привет, г. Киев
• Red Monkey, г. Львов
• HANH CAFE, г. Киев
• Leo Noodle Bar, г. Ивано-Франковск
• Beijing Style, г. Киев
• Кицуня, г. Киев
• Suké Bistro, г. Одесса
• Black Sheep, г. Днепр
• Зірочка, г. Киев
• MAO, г. Харьков

Лучший рыбный ресторан:

• CATCH, г. Киев
• Egersund, г. Киев
• YUG, г. Одесса
• Черноморка, г. Одесса
• Shima, г. Киев
• Ресторан PORTO Maltese, г. Киев
• Gastro Fish, г. Харьков
• Faro del Porto, г. Черкассы

Лучшее кафе уличной еды:

• NUNU Шаурма, г. Киев
• PORCO MARCO, г. Львов
• Благовещенский курень, г. Харьков
• Yalla, г. Киев
• PIRI PIRI, г. Черновцы
• Tikithai, г. Львов
• Kitchen 26, г. Львов
• Green 13, г. Киев
• Pho-Ha-Noi, г. Одесса

Ресторан с лучшей винной картой:

• Ресторан Прага, г. Киев
• 88 Hay Vinotheque, Буковель
• Винотека Прага, г. Львов
• Fratelli, г. Одесса
• Veranda on the River, г. Киев
• Piccolino, г. Киев
• Итальянская редакция, г. Киев
• Терраса. Вид на море, г. Одесса
• Самый дорогой ресторан Галичины, г. Львов
• Fenix, г. Киев

Лучший мясной ресторан:

• Mons Pius, г. Львов
• Sam’s Steak House, г. Киев
• Meatbusters, г. Киев
• WONA (3-й этаж MAD), г. Львов
• Bull Butcher & Wine, г. Запорожье
• ЧОРНАЯ КОСТЬ, г. Ровно
• ЖАРІМЯСО, г. Киев

Лучший ресторан авторской кухни:

• Бистро Мрійники, г. Львов
• Yourz Space Bistro, г. Одесса
• Dizyngoff, г. Одесса
• Mirali, г. Киев
• Бавовна, г. Киев
• Трипичье, г. Харьков
• Иерусалим, г. Львов
• На 100 лет вперед, г. Киев
• Твоя Италия, г. Ужгород

Лучший ресторан национальной кухни:

• GIANNIVINO, г. Киев
• Nikos, г. Одесса
• Monica Pinza Pasta Bar, г. Одесса
• Citronelle, г. Киев
• Грузинский, г. Львов
• Салобие, г. Чернигов
• Кувшин, г. Киев
• Рита Штейнберг, г. Черновцы
• Nonna Macarona, г. Черновцы

Лучший ресторан украинской кухни:

• Musafir, г. Киев
• Хуторок на Днепре, г. Киев
• Глек, г. Киев
• Татарбунары, г. Одесса
• Селям, г. Киев
• Грибова хата, Буковель
• Порядочный хозяин, г. Мукачево
• Курень, г. Луцк
• Полтава, г. Киев
• Дом Муляровых, г. Ивано-Франковск

Лучший ресторан при отеле:

• Terrace by the Lake при Edem Resort, г. Львов
• 88 Local Restaurants при HAY Boutique Hotel & SPA by Edem Family, Буковель
• MARGHERITA при Glacier Premium Apartments, Буковель
• Citadel при Citadel Inn — Gastro Boutique Hotel, г. Львов
• KORENI при Tavel Hotel & SPA, Буковель
• Noel при Victoria Deluxe, г. Черновцы
• MARIGOLD при Fairmont Grand Hotel Kyiv, г. Киев
• Tysha Chalet при Emily Resort, г. Львов
• Riverwood при Riverwood Relax Park, г. Черкассы
• OMNIVORE при NADIYA PALACE, г. Ивано-Франковск

Премия СІЛЬ была основана в 2013 году Андреем Скипьяном и стала одной из главных профессиональных наград ресторанной отрасли Украины. За годы своего существования премия объединила более 18 000 номинантов со всей страны и стала важным ориентиром как для представителей индустрии, так и для гостей заведений.

Победителей 10-й ресторанной премии СІЛЬ объявят 10 ноября 2026 года во время торжественной церемонии награждения.