Для приготовления этого блюда понадобится минимум ингредиентов — всего картофель и несколько доступных специй, которые легко найти в любом магазине или на рынке. Об этом пишет «УРА-Информ».
В результате получается та самая картошка по-деревенски, знакомая многим: золотистая и хрустящая снаружи, мягкая и воздушная внутри.
Добиться такого эффекта можно, если соблюдать несколько важных правил, описанных ниже.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Паприка (сладкая или копчёная) — 1,5 ч. л.
- Мускатный орех — на кончике ножа
- Куркума — 1 ч. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Смесь сушёного базилика и розмарина — 1,5 ч. л.
- Подсолнечное масло — 3–4 ст. л.
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
Картофель нарежьте дольками и отварите 3–4 минуты — этого достаточно, переваривать не нужно. Форму кусочков делайте такой, чтобы при выкладывании на противень они могли стоять заострённой стороной вверх.
После варки картофель необходимо тщательно обсушить и остудить. В отдельной миске соедините растительное масло со всеми специями и приправами — именно эта смесь сформирует насыщенный аромат и вкус блюда.
Когда картофель полностью остынет, переложите его в миску со специями и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт масляной смесью. Важно, чтобы картофель не был влажным — иначе масло и приправы не закрепятся на поверхности.
Подготовленные дольки выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте картофель на средней полке духовки, разогретой до 220 °C, в течение 25–30 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.
В результате получится отличный гарнир, а при подаче с соусом блюдо легко превращается в самостоятельное угощение.
Читайте также, чем полезен булгур, и что из него можно приготовить.