С ломтиком на сковороде. Фуд-блогер рассказала, как жарит яйца, чтобы сделать их «нереально вкусными»
Обычной яичницей никого не удивишь — ни гостей, оставшихся на ночь и ожидающих завтрака, ни семью, ни даже самого себя. Но это легко исправить с помощью нескольких ингредиентов.
У украинского фуд-блогера Эмилии Евтушенко более 200 тысяч подписчиков в социальных сетях; она делится простыми рецептами домашних блюд — как для повседневного меню, так и для праздников. В одном из видео она показала, как готовит яичницу для тоста с авокадо. Особенность её рецепта в том, что яйцо разбивается прямо на квадратный ломтик сыра для тостов, лежащий на сковороде, и дополняется ложкой томатного песто. Всё это жарится до тех пор, пока сыр не приобретет карамельный оттенок, а яйцо не поджарится. Рядом можно положить ломтик хлеба на закваске, чтобы получить хрустящую золотистую корочку.
Для тоста Евтушенко выкладывает сначала хлеб, половинки мякоти авокадо, жареное яйцо с сыром, а сверху посыпает свежемолотым перцем. Подать такой тост можно с помидорами черри, политыми бальзамическим соусом.
«Получается очень оригинальный и невероятно вкусный завтрак. Сыр поджаривается, снизу становится хрустящим, а песто придает тот самый вкус», — подписала блогер.
Чтобы повторить этот рецепт, используйте сыр для тостов, который не прилипает к сковороде. В комментариях отмечают, что подойдет и обычный твердый сыр. На сам тост к яичнице можно добавить не только авокадо, но и соусы, сливочный сыр, классический песто с базиликом, тунец, прошутто или другие мясные изделия, зелень и так далее. Экспериментируйте с начинками и гастрономическими сочетаниями. Такая жареная яичница с сыром будет обладать более насыщенным вкусом, приятной солоноватостью, оттенком умами и более интересной, слегка хрустящей текстурой.