Салат «Все по 10» на зиму: простий рецепт, який варто приготувати вже зараз

Цієї зими запаси зайвими не будуть

Усі основні овочі — по 10 штук. Мінімум складнощів, а взимку така банка стане справжньою знахідкою.

Якщо не знаєте, що приготувати з великої кількості овочів на зиму, спробуйте салат «Все по 10». Рецепт дуже простий: баклажани, помідори, перець, цибуля та морква беруться приблизно в однаковій кількості, пише vsn.

Салат виходить ароматним, соковитим і ситним. Його можна подавати до картоплі, каші, м’яса або просто їсти з хлібом.

Інгредієнти:

• 10 баклажанів;
• 10 помідорів;
• 10 солодких перців;
• 10 цибулин;
• 10 морквин;
• 10 зубчиків часнику;
• 10 ст. ложок цукру;
• 10 ст. ложок оцту;
• 10 ст. ложок рослинної олії;
• 2 ст. ложки солі;
• чорний перець — за бажанням.

Якщо овочі дуже великі, їхню кількість можна трохи зменшити.

Як приготувати салат «Все по 10»

Баклажани помийте, відріжте хвостики та наріжте великими кубиками. Якщо вони гірчать, посипте сіллю, залиште на 20 хвилин, а потім промийте.

Помідори наріжте, перець очистіть від насіння та поріжте соломкою. Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на великій тертці, а часник подрібніть.

У велику каструлю налийте олію та додайте всі овочі. Всипте сіль і цукор, перемішайте.

Поставте каструлю на середній вогонь. Коли овочі пустять сік і закиплять, зменште вогонь. Тушкуйте 30–40 хвилин, час від часу обережно перемішуючи.

Наприкінці додайте оцет і часник. Перемішайте та готуйте ще близько 5 хвилин.

Готовий салат розкладіть гарячим у стерилізовані банки та закрийте кришками. Переверніть банки, накрийте ковдрою і залиште до повного охолодження.

Радіо Трек: НОВИНИ