Секрет ідеальних млинців: Яому кухарі завжди додають газовану воду в тісто

Ажурні млинці з дрібними дірочками — мрія кожної господині. Досягти такої текстури за допомогою лише молока чи кефіру вдається не завжди, передають Патріоти України.

Секрет полягає у додаванні сильногазованої мінеральної води. Бульбашки вуглекислого газу розпушують тісто зсередини, роблячи його повітряним та еластичним.

Замініть третину об'єму молока у рецепті на газовану воду безпосередньо перед випіканням. Млинці вийдуть тонкими, ніжними та мереживними.