Сезон консервацій: що скуповують на ринку в Луцьку (відео)
Сезон консервацій – у розпалі. На Волині спека не тільки на вулиці, а й на кухні, бо овочі – найстигліші, ціни ще терпимі, а банки стерилізують пачками.
Про те, що консервують волиняни, йдеться у сюжеті каналу Аверс.
«Помідори. Зараз купила сливки. Дуже гарні закарпатські сливки. Ціна більш-менш приємлима – 40 гривень. Бо в мене є дача, і в мене сливок небагато, тому вирішила тут купити. Ще купила гострий перець червоний. Вичитала дуже цікавий рецепт джему чилі-груша. То буду пробувати перший раз», – розповіла лучанка Ілона.
Господині кажуть: зимою все з'їсться.
«Як кажуть, літом – ногою, а зимою – рукою... В селі все своє, все домашнє. В мене сім'я невелика – ми двоє з чоловіком... Огірків – 20 банок, 30, як який врожай», – говорить Валентина.
Колись, пригадують люди, готували на зиму значно більше консервацій.
«З мого дитинства, то набагато менше стало. Колись і салати робили дуже багато... Дуже багато мама назакриває – приходиш на літню кухню – все заставлена», – пригадує лучанка Інна.
Молодь консервує менше. Багато овочів заморожують, але трішки і на варення беруть.
«Літні (ягоди, – ред.) вже брали по три, по чотири кілограми на вареннячко, щоб закручувати собі на зиму. А осінніх — поки ще нема», – зазначила продавчиня ягід Марія.
Далі сезон консервацій продовжиться восени – гриби проситимуться до банки. Перші вже пішли.
«В лісі назбирав я такі гарні лисички у Ковельському районі. Вдома консервуємо. Дружина на зиму готує банок 15. Щоб назбирати ящичок, треба проходити вдень вдвох. Якщо ще вони є. Їдемо в 5 годин ранку, а приїдемо в 5 вечора», – розповів волинянин Степан.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: