Що відбувається з організмом, якщо регулярно їсти фісташки

Неважко зрозуміти, чому фісташки можна їсти щодня. Ці маленькі горішки, які легко впізнати за характерною шкаралупою та насиченим смаком, улюблені в усьому світі. Від ніжно-зеленого до блідо-бежевого кольору, фісташки забезпечують приємний хрускіт і злегка солодкуватий, горіховий смак, що робить їх ідеальним доповненням до різноманітних страв і перекусів.

Цей горіх є справжнім поживним скарбом.

«Фісташки є джерелом повноцінного білка з усіма дев’ятьма незамінними амінокислотами, вони містять здорові моно- та поліненасичені жири, вони насичені клітковиною та містять антиоксиданти», — пояснює дієтолог Тейлор Берггрен.

Завдяки великій кількості поживних речовин, регулярне споживання фісташок може принести вам справді вражаючу користь.

Чому ми любимо фісташки: Головні переваги

1. Можуть допомогти при високому тиску

Фісташки містять нутрієнти, які підтримують нормальний артеріальний тиск, включаючи кальцій та магній. Вони також є природним джерелом калію — мінералу, який допомагає протидіяти впливу натрію в організмі, сприяючи кращій роботі судин і нормальному рівню тиску.

Крім того, фісташки містять корисні для серця сполуки, такі як фітостероли та антиоксиданти. Метааналіз 13 рандомізованих контрольованих досліджень підтвердив, що споживання фісташок пов’язане зі зниженням систолічного артеріального тиску (верхнього показника).

2. Покращують здоров’я очей

Чудові зелені та фіолетові відтінки фісташок частково зумовлені вмістом двох каротиноїдів: лютеїну та зеаксантину. Ці каротиноїди не лише роблять фісташки яскравими, але й відіграють вирішальну роль у захисті наших очей. Лютеїн і зеаксантин знаходяться в сітківці та допомагають фільтрувати потенційно шкідливе світло, знижуючи ризик захворювань очей, які призводять до втрати зору (наприклад, вікова макулярна дегенерація та катаракта).

3. Допомагають контролювати вагу

Деякі люди все ще вважають, що вживання горіхів призводить до набору ваги. Однак дані показують, що споживання фісташок не пов’язане з набором ваги чи підвищеним ризиком ожиріння.

Фісташки відіграють важливу роль у контролі ваги завдяки своєму унікальному поживному профілю. Поєднання білка та клітковини у цих горіхах сприяє відчуттю ситості, що допомагає запобігти переїданню.

Люди, які їдять фісташки, також, як правило, мають здоровіший раціон. Щоденне споживання 40 грамів фісташок протягом чотирьох місяців було пов’язане зі збільшенням споживання клітковини та зниженням споживання солодощів.

4. Контролюють рівень цукру в крові

Вживання фісташок може допомогти вам керувати рівнем цукру в крові, що робить їх чудовим вибором при діабеті або переддіабеті. Їхнє поєднання здорових жирів, білка та клітковини допомагає стабілізувати рівень глюкози, уповільнюючи всмоктування цукру в кров.

5. Покращують здоров’я кишківника

Фісташки можуть покращити здоров’я кишківника. Окрім клітковини, яка допомагає підтримувати регулярність травлення, горіхи можуть сприяти розвитку корисної мікрофлори.

«Огляд 2023 року повідомляє, що щоденне споживання фісташок збільшувало кількість деяких бактерій у мікробіомі, відомих своєю здатністю виробляти бутират — важливий тип жирної кислоти, яка діє як паливо для клітин товстої кишки», — додає Берггрен.

Харчова цінність (на 30 г очищених несолоних фісташок)

Чи безпечні фісташки для всіх?

За винятком людей з алергією на фісташки (або інші деревні горіхи, якщо є перехресна чутливість), ризики від споживання фісташок мінімальні.

Однак:

• Дітям до 4 років горіхи можуть становити небезпеку задухи.
• Людям, які страждають на проблеми з травленням, надмірне споживання може викликати дискомфорт через високий вміст клітковини.
• Особи з каменями в нирках або високим рівнем калію повинні проконсультуватися з лікарем, оскільки фісташки містять оксалати, які можуть сприяти утворенню каменів.

4 способи насолодитися фісташками

1. Поєднання смаків: Їжте їх із солодкими фруктами (виноград, яблука), солоними сирами (козячий сир, Чедер) або додайте до фруктів, политих шоколадом чи медом.
2. Топінг: Додайте подрібнені фісташки до салатів або йогурту для хрусткої текстури. Порада: Спробуйте попередньо злегка обсмажити їх, щоб посилити смак.
3. Білкове покриття: Роздушіть фісташки на дрібну крихту та змішайте з панірувальними сухарями, щоб створити чудову фісташкову скоринку для курки, риби чи тофу перед запіканням або смаженням.
4. Десерт: Додайте подрібнені фісташки в тісто для тортів чи печива. Вони також ідеально підходять як посипка для морозива чи сорбету.

Включення фісташок у щоденний раціон може стати позитивним та корисним для здоров’я вибором. Ці багаті на поживні речовини горіхи можуть підтримувати здоров’я серця, сприяти контролю ваги та покращувати загальне самопочуття.