У сезон свіжих овочів не варто втрачати нагоди готувати легкі, смачні й корисні страви. Одна з таких — запіканка з кабачком, фаршем та соковитими помідорами. Вона виходить ніжною, ароматною, а головне — готується з доступних інгредієнтів. Це ідеальний варіант як для сімейної вечері, так і для обіду, який можна взяти з собою на роботу.
Ніжний кабачок у поєднанні з фаршем, томатною ноткою та сирною скоринкою — страва, яка точно заслуговує на місце у вашому меню.
Інгредієнти:
-
кабачок — 1 шт.
-
помідори — 3–4 середні
-
ріпчаста цибуля — 1 шт.
-
м’ясний фарш — за бажанням (свинячий, курячий або змішаний)
-
яйця — 2 шт.
-
сметана — 100 г
-
сир твердий або плавлений — 100 г
-
томатна паста — 2 ст. л.
-
сіль, чорний мелений перець — за смаком
-
рослинна олія — для смаження
Покрокове приготування:
-
Обсмажте фарш на невеликій кількості олії. Посоліть і поперчіть.
-
Додайте подрібнену цибулю, обсмажте разом із м’ясом.
-
Вмішайте томатну пасту та тушкуйте до готовності. Остудіть начинку.
-
Кабачок очистьте, натріть на великій тертці. Відіжміть зайву рідину. Половину викладіть на дно змащеної форми.
-
Поверх викладіть м’ясну начинку, розрівняйте.
-
Накрийте рештою кабачка, трохи підсоліть.
-
Помідори наріжте кружальцями та викладіть зверху.
-
Збийте яйця зі сметаною, підсоліть. Залийте запіканку.
-
Посипте тертим сиром.
-
Випікайте при 200°C 25–30 хвилин, до рум’яної скоринки.
Подавати можна одразу з духовки або остиглою — запіканка однаково смачна в будь-якому вигляді. Спробуйте — і кабачок точно стане вашим фаворитом цього літа.
Джерело: https://ukr.media/