Спека у Нідерландах ускладнила зберігання фруктів

Цього сезону спекотне та сухе літо в Нідерландах створило суттєві труднощі для зберігання фруктів. Спеціаліст компанії Fruit Storage & Advice Франк ван де Гейн зазначає, що холодильні системи працюють на межі своїх можливостей.

Про це повідомляє FreshPlaza.

Висока температура вимагає більше енергії для охолодження врожаю. Підвищення температури на 10 градусів збільшує теплове навантаження приблизно на 50%. Через це процедура охолодження займає більше часу та погіршує якість продукції. Під час збору врожаю рахунок іде на години, а не на дні, тому відправляти фрукти до холодильників потрібно якнайшвидше.

Швидке охолодження є критичним, але для деяких сортів воно має бути поступовим. Наприклад, надто різкий перехід від високої температури збору до низької температури зберігання сорту Elstar може викликати м’яку засмагу фруктів.

Експерт наголошує на важливості регулярного чищення конденсаторів холодильних систем та дотриманні правил зачинення дверей у сховищах, щоб уникнути зайвого обміну повітрям. Через негативний вплив погоди термін придатності продукції може скоротитися, тому власникам сховищ рекомендують гнучко планувати продажі та вчасно реалізовувати фрукти нижчої якості.

Читайте також: У фруктосховищі ФГ «Гадз» кожне яблуко фотографують 8 разів