Класичний салат «Цезар» з куркою — частий гість у меню ресторанів і кафе. Його також готують на свята, адже він не тільки смачний, але й ефектно виглядає. Проте навіть у цьому традиційному рецепті є місце для експериментів. Цього разу вирішили замінити курку на креветки, отримавши цікаву альтернативу.

Інгредієнти

Для салату:

  • 200 г заморожених креветок
  • 1 ст. л. олії для смаження
  • 50 г свіжого цільнозернового хліба
  • 150 г томатів чері
  • 50 г міксу салату
  • 5–10 г пармезану

Для соусу:

  • 30 мл оливкової олії
  • 1 ч. л. гірчиці у зернах
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ст. л. тертого пармезану

Крок 1.
Розморозьте й очистьте 200 г креветок. Обсмажте їх на 1 ст. л. олії до готовності.

Крок 2.
Поріжте кубиками 50 г цільнозернового хліба й підсушіть його на пательні або в духовці. Розріжте 150 г томатів чері навпіл.

Крок 3.
Для соусу змішайте 30 мл оливкової олії, 1 ч. л. гірчиці у зернах, 1 ч. л. лимонного соку, вичавлений зубчик часнику та 1 ст. л. тертого пармезану.

Крок 4.
Викладіть на тарілку 50 г міксу салату, обсмажені креветки, томати чері й сухарики. Полийте салат підготовленим соусом, а зверху прикрасьте слайсами 5–10 г пармезану. Смачного!