Ця «корисна» каша провокує стрибки інсуліну і перешкоджає схудненню

Більшість, їдять її щоранку 

Багато людей починають день із тарілки каші, вважаючи її найздоровішим сніданком. Проте один із найпопулярніших злаків насправді може провокувати різкі коливання інсуліну та заважати нормалізації ваги.

Чому білий рис не такий корисний, як здається

Після промислової обробки білий рис втрачає більшість клітковини та поживних речовин. У ньому майже не залишається оболонки зерна, саме тому цей продукт має високий глікемічний індекс — від 70 до 80 одиниць залежно від сорту.

Після такого сніданку рівень цукру в крові зростає майже так само швидко, як після десерту, змушуючи підшлункову залозу активно виробляти інсулін.

Як це впливає на організм

Коли інсулін різко підвищується, організм не лише знижує рівень цукру, а й припиняє спалювати жири, відкладаючи їх «про запас».
Якщо це відбувається регулярно, може сформуватися інсулінорезистентність — стан, за якого клітини втрачають чутливість до гормону. У результаті — почуття голоду повертається швидше, людина починає перекушувати і споживати більше калорій протягом дня.

Особливо шкідливо вживати рисову кашу з молоком і цукром: така страва ще більше підвищує глікемічне навантаження та сприяє накопиченню жирової тканини.

Корисні альтернативи

Дієтологи радять замість білого рису обирати цілозернові сорти — бурий, червоний або чорний. Вони зберігають зовнішню оболонку зерна, де містяться:

• клітковина, що уповільнює засвоєння вуглеводів;

• вітаміни групи B, які підтримують обмін речовин;

• магній, важливий для нервової системи та роботи серця.

Такі крупи допомагають уникати різких стрибків глюкози, забезпечують тривале відчуття ситості й підтримують стабільну енергію протягом дня.

Що краще їсти на сніданок

Більш збалансованим варіантом стане гречана або вівсяна каша з цільного зерна, без доданого цукру. Їх можна поєднувати з ягодами, горіхами або ложкою нежирного йогурту.

Навіть одна заміна в раціоні — відмова від шліфованого рису на користь натуральних круп — може помітно покращити метаболізм, рівень енергії й допомогти контролювати вагу.

Білий рис — не ворог, якщо вживати його зрідка, але як щоденний сніданок він не найкращий вибір. Для стабільного рівня цукру, здоров’я серця та ефективного схуднення обирайте цільнозернові крупи, які працюють на ваш організм, а не проти нього.

Радіо Трек: НОВИНИ