Ця риба — справжня отрута, але її й далі продають в українських магазинах

У гонитві за прибутком виробники нехтують якістю

У магазинах можна знайти багато видів риби — заморожену, копчену, солону чи свіжу. Однак під час вибору варто звертати увагу не лише на ціну, а й на походження та умови вирощування продукту.

Однією з найбільш обговорюваних риб є тиляпія, яку часто продають через її низьку вартість.

Чому до тиляпії є претензії

Тиляпія часто вирощується на великих фермах, зокрема в країнах Азії. Саме умови вирощування викликають найбільше запитань.

Серед можливих ризиків:

• вирощування у водоймах із недостатнім контролем якості води;
• використання кормів і препаратів для швидкого росту;
• можливе накопичення небажаних речовин за неналежних умов виробництва.

Також у тиляпії природно міститься більше омега-6 жирних кислот, ніж омега-3. Надлишок омега-6 у раціоні може впливати на баланс жирів в організмі, однак сама по собі якісна тиляпія не є «отруйною».

Чому її часто купують

Тиляпія залишається популярною через:

• низьку ціну;
• нейтральний смак;
• відсутність великої кількості кісток;
• простоту приготування.

Її часто використовують у кулінаріях, ресторанах та готових стравах.

Яку рибу краще обирати

Більш корисними варіантами можуть бути:

Хек

• нежирна риба;
• легка для травлення;
• популярний варіант для щоденного харчування.

Скумбрія

• містить багато омега-3 жирних кислот;
• краще обирати якісний продукт від перевірених виробників.

Місцева прісноводна риба

Наприклад:

• судак;
• щука;
• карась.

Перевага — зрозуміліше походження продукту та менше ризиків, пов’язаних із тривалим транспортуванням.

Радіо Трек: НОВИНИ