У Шептицькому створять фабрику-кухню, яка зможе готувати до 10 тисяч порцій за зміну

У Шептицькому планують створити фабрику-кухню, яка за одну зміну зможе готувати до 10 тисяч порцій їжі для дітей. Про це повідомили у Львівській ОВА.

Львівщина долучається до розвитку мережі фабрик-кухонь в Україні. У Бучі Львівська ОВА та Шептицька громада підписали меморандум із Міністерством розвитку громад та територій України та Міністерством освіти і науки України.

Шептицький став одним із п’яти міст, де планують реалізувати такі проєкти. Фабрики-кухні також мають з’явитися у Вінниці, Вишневому, Лебедині та Запоріжжі. За попередніми розрахунками, вони зможуть забезпечувати харчуванням близько 180 шкіл і дитсадків.

Їжу готуватимуть за технологією Cook & Chill. Після приготування страви швидко охолоджують, доставляють до закладів освіти, а перед подачею розігрівають.

Технологія вже працює на фабриці-кухні у Бучі. Такий формат планують використовувати для закладів, де немає можливості організувати сучасне та безпечне приготування їжі.

У Львівській ОВА зазначили, що область продовжує впроваджувати реформу шкільного харчування. Упродовж 2025 року харчоблоки оновили у закладах освіти Городоцької, Давидівської, Новороздільської та Солонківської громад.

Цього року в області зареєстрували ще 22 проєкти модернізації шкільних харчоблоків. Наразі на Львівщині працюють чотири опорні кухні.

Також 1200 кухарів області підвищили кваліфікацію, а понад 150 дорослих пройшли перекваліфікацію, щоб працювати кухарями або їхніми помічниками. Наступним кроком має стати створення фабрики-кухні у Шептицькому.