Ученые предупредили о влиянии подсластителей на микробиом кишечника и риск развития диабета

Ежедневное употребление искусственных подсластителей, которые люди добавляют в чай или кофе либо употребляют вместе с диетическими продуктами и напитками, может вызывать нарушения микробиома кишечника и повышать риск развития метаболических заболеваний. Об этом в публикации заместителя директора контент-хаба британского издания The Mirror Стеффана Риса рассказал известный британский эпидемиолог и профессор генетики Тим Спектор.

Специалист сослался на исследование Лаборатории Элинава при Институте Вейцмана, проведенное группой иммунологов, онкологов, экспертов по метаболизму, врачей и аналитиков данных во главе с доктором Йотамом Суэзом (ныне ведущим исследователем Медицинской школы Университета Джонса Хопкинса), Йотамом Коэном и профессором Эраном Сегалом. Ученые отобрали 120 добровольцев, ранее строго избегавших любой пищи и напитков с искусственными сахарами, и разделили их на шесть групп. Четыре группы в течение двух недель получали один из распространенных подсластителей в дозировках ниже допустимой суточной нормы: сахарин, сукралозу, аспартам или стевию. Две другие группы являлись контрольными.

Нарушение метаболизма глюкозы и индивидуальные реакции

По результатам эксперимента ученые установили, что двухнедельный прием каждого из четырех заменителей изменил состав и функцию бактериальной среды кишечника, а также мелких молекул, выделяемых микробами в кровь. При этом сахарин и сукралоза ощутимо нарушили толерантность к глюкозе, то есть процесс нормального метаболизма сахара в организме. Подобные изменения способны повышать риск возникновения метаболических нарушений — от сахарного диабета 2 типа до ожирения.

Авторы эксперимента подчеркнули персонифицированный характер влияния веществ:

«Наше испытание показало, что низкокалорийные подсластители могут ухудшать реакцию на глюкозу из-за изменения нашего микробиома, и они делают это весьма персонализированно, то есть воздействуя на каждого человека по-своему. Последствия этих изменений для здоровья людей еще предстоит определить в новых долгосрочных исследованиях. В то же время важно подчеркнуть: наши выводы никоим образом не означают, что употребление сахара, вред которого доказан многими исследованиями, лучше низкокалорийных подсластителей».

Позиция ученых: реакция организма непредсказуема

Комментируя результаты в подкасте Zoe Science and Nutrition, профессор Тим Спектор подчеркнул, что пищевая индустрия долгое время позиционировала эти вещества как полностью инертные, однако реальность оказалась иной:

«Другой вывод заключался в том, что все четыре подсластителя повлияли на микробиом кишечника и вызвали так называемый дисбиоз. То есть они изменили микробы кишечника образом, который исследователи считают в целом негативным. Есть подсластители, которые сразу создают проблемы с метаболизмом глюкозы, и все они в определенной степени искажают микрофлору. Все они потенциально могут наносить вред, но каждый из нас будет реагировать на них по-разному».

Он добавил, что на сегодняшний день ситуация усложняется производственной практикой: изготовители нередко объединяют сразу несколько заменителей в одном товаре.

Профессор нутрициологии Королевского колледжа Лондона Сара Берри также отметила, что из-за скрытого присутствия заменителей во многих ультраобработанных продуктах люди зачастую даже не осознают реальных масштабов их ежедневного потребления.

Оценка официальной медицины и разница между сахарами

Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) напоминает, что все одобренные подсластители проходят обязательную проверку на безопасность и считаются приемлемой альтернативой сахару для снижения суточной калорийности в краткосрочной перспективе. Однако данные о долгосрочном влиянии заменителей на массу тела и общее состояние здоровья пока остаются противоречивыми из-за ограниченного количества наблюдений.

В свою очередь специалисты Медицинской школы Университета Джонса Хопкинса отмечают, что большинство искусственных подсластителей синтезируются химическим путем и лишены полезных нутриентов: витаминов, клетчатки или антиоксидантов. При этом медики призывают разделять добавленный сахар и естественный: организм нуждается в углеводах из цельных продуктов (фруктов, злаков и молочных изделий), тогда как именно избыток добавленного сахара из переработанной пищи ведет к инсулинорезистентности, сердечно-сосудистым патологиям и диабету.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.