Удар по Черному морю и европейская жара. Насколько подорожает продуктовая корзина в мире
Мировые цены на продукты питания в 2026 году вырастут на 11,8%, а в 2027-м — еще на 4,8%, прогнозируют аналитики Oxford Economics. Наибольшему ценовому давлению подвергнутся зерновые, овощи, фрукты и молочная продукция, что приведет к удорожанию товаров первой необходимости в супермаркетах, сообщает Euronews .
Климатический удар по агросектору
Экстремальная жара и длительная засуха истощили поля по всей Европе, вынудив аналитиков в срочном порядке пересмотреть прогнозы. Брюссельская ассоциация Coceral, занимающаяся вопросами зерновых и масличных культур, в своем внеочередном июльском отчете снизила общий прогноз сбора зерна для стран ЕС-27 и Великобритании до 286,6 млн тонн по сравнению с предыдущим показателем в 295,5 млн тонн. Для сравнения: еще в 2025 году этот показатель достигал 310 млн тонн.
Масштаб засухи хорошо виден на примере Германии — одного из главных аграрных производителей континента. По данным местной ассоциации фермеров и агентства AFP, валовой сбор зерновых в стране сократится на 7% и едва достигнет 41,9 млн тонн.
Энергетический шок и украинский фактор
Себестоимость производства растет из-за дороговизны энергоносителей и удобрений. Блокада Ормузского пролива, вызванная конфликтом вокруг Ирана, привела к росту мировых цен на дизельное топливо на 36% в годовом исчислении, а удобрения подорожают на 22%. Старший экономист Oxford Economics Томаш Дворак отмечает, что война с участием США и Ирана наносит удар по ключевым ресурсам агросектора.
В то же время масштабное влияние оказывает война в Украине. Зерновые культуры составляют 25% мирового индекса цен на продовольствие, а на долю Украины и России приходится чуть менее 30% всего экспорта пшеницы и более 10% — кукурузы. Из-за атак на портовую инфраструктуру, терминалы и суда в Черном и Азовском морях под угрозой оказались экспортные мощности объемом 86 млн тонн в год. Из них 52 млн тонн приходится на Россию и 34 млн тонн — на Украину, что эквивалентно почти 17% мировой торговли зерном.
Динамика цен в супермаркетах
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в июле 2026 года мировые цены на продовольствие превысили прошлогодние показатели на 1%. В частности, зерновые подорожали на 6,9%, а растительные масла — на 17,3%. Наибольшее давление испытывает пшеница, служащая основой для сухих завтраков, печенья, хлеба и макаронных изделий. В третьем квартале 2026 года цены на нее вырастут на 36% и достигнут 6,92 доллара за бушель (около 27 кг).
По словам Дворака, больше всего пострадают урожаи зерновых, фруктов и овощей, а также производство молока. Это сразу скажется на ценах на продукты переработки — хлеб, сыр, вино и сливочное масло. В то же время такие товары, как мясо, пострадают меньше.
Покупатели ощутят подорожание свежих продуктов в супермаркетах уже в октябре – ноябре 2026 года. Для переработанных товаров этот временной разрыв будет больше: цены на хлеб, сыр и растительное масло достигнут пика в период с февраля по май 2027 года.
Экономист Джед Картледж предупреждает, что ценовой удар может оказаться еще более ощутимым из-за штормов в Черном море и аномалий Эль-Ниньо в других уголках мира. Впрочем, высокие рыночные цены на пшеницу могут оправдать использование более сложных и дорогостоящих логистических маршрутов, что частично сгладит дефицит.