Укрепляет здоровье и продлевает жизнь. Почему скандинавская диета так полезна, — исследователи
Ее называют «северной средиземноморской»
Совместно с Даниэлем Борхом Ибсеном, нутрициологом и доцентом Орхусского университета, и Михаэлем Фриденом, постдокторантом Орхусского университета
Мы живем в Дании, которая неизменно входит в рейтинг самых здоровых стран мира. При этом современный датский рацион сложно назвать образцовым, ведь многие датчане потребляют большое количество сахара, соли и полуфабрикатов.
Однако научные исследования все чаще доказывают, что многие продукты, составлявшие основу рациона предыдущих поколений, — например, домашний ржаной хлеб, сельдь, корнеплоды и ягоды, — могут значительно снижать риск хронических заболеваний и увеличивать продолжительность жизни.
Скандинавская диета, которую часто называют «северной средиземноморской», — это