В Украине появятся еще пять фабрик-кухонь для детей
Винница, Вишневое, Шептицкий, Лебедин и Запорожье подписали меморандумы о строительстве пяти новых фабрик-кухонь для учебных заведений. По предварительным расчетам, они смогут обеспечивать питанием около 181 школы и детского сада, в частности в небольших и сельских общинах. Проекты будут реализовываться при поддержке Европейского инвестиционного банка.
В Украине планируют расширить сеть фабрик-кухонь, которые будут готовить еду для школьников и дошкольников. Новые объекты должны появиться в Виннице, Вишневом в Киевской области, Шептицком во Львовской области, Лебедине в Сумской области и Запорожье. Меморандумы о новых проектах были подписаны 25 сентября. По словам министра образования и науки Андрея Бутенко, эти проекты были отобраны на конкурсной основе при поддержке Европейского инвестиционного банка.
Предполагается, что новые фабрики-кухни смогут обеспечивать питанием около 181 учебного заведения. Речь идет не только о крупных городских школах, но и о небольших учебных заведениях и детских садах, в частности в сельской местности. Идея фабрик-кухонь заключается в том, что еду готовят централизованно в большом современном комплексе, а затем доставляют в школы и детские сады. Это особенно удобно для общин, где нет возможности оборудовать полноценную кухню в каждом отдельном учреждении.
Общая проектная мощность пяти новых фабрик составит около 65 тысяч порций в день. Для их работы также потребуется модернизировать пищеблоки в школах и организовать доставку готовых блюд.
Зачем нужны фабрики-кухни
Андрей Бутенко подчеркивает, что реформа школьного питания касается не только самих обедов. Речь идет также о здоровье детей и формировании их пищевых привычек. «Важно, чтобы каждый ребенок, независимо от места проживания, имел доступ к полноценному горячему питанию», — отметил министр.
По его словам, для небольших и сельских школ, где сложно организовать собственную кухню, фабрика-кухня может стать практичным решением. Одна такая кухня может готовить еду сразу для большого количества учебных заведений. «Для небольших и сельских школ, где сложно организовать собственную кухню, фабрики-кухни также могут стать эффективным решением. В то же время такая модель позволяет общинам обеспечивать стабильное качество питания во всей сети учебных заведений», — сказал Бутенко. В настоящее время в Украине уже работают фабрики-кухни в Буче Киевской области и Лозовой Харьковской области. Еще один проект реализуется в Измаиле Одесской области.
Какой будет новая система
Бутенко также посетил фабрику-кухню в Буче. Она демонстрирует, как такая система может работать на практике: еду готовят централизованно, после чего готовые блюда доставляют в учебные заведения. Это позволяет работать по единым стандартам и контролировать качество приготовления. В то же время важно, чтобы продукты и готовые блюда правильно хранились, своевременно доставлялись и подавались детям.
Именно поэтому модернизация нужна не только на самой фабрике. Обновлять придется и пищеблоки школ, которые будут получать готовую еду. «Важно не только приготовить качественный обед, но и своевременно доставить его, надлежащим образом сохранить и подать детям», — пояснил Бутенко. По его словам, МОН в первую очередь направляет субвенцию на обновление пищеблоков в школах, которые будут работать в сети фабрик-кухонь.
Где именно появятся новые объекты
Новые фабрики планируют создать в пяти городах: в Вишневом (Киевская область) и Лебедине (Сумская область), а также в Виннице, Запорожье и Шептицком (Львовская область). Отдельно уже известно о масштабах проекта в Шептицком. Там фабрика-кухня должна обеспечивать питанием около 10 тысяч детей. Проект также предусматривает модернизацию 40 школьных столовых и создание системы доставки готовых блюд.
В Министерстве восстановления, инфраструктуры и транспорта отмечают, что новые проекты планируется завершить в 2027 году. Таким образом, фабрики-кухни должны стать частью новой системы питания в школах и детских садах. Их основная цель — обеспечить детям доступ к горячей пище независимо от того, есть ли у конкретной школы собственная большая кухня.
В Украине планируют построить пять новых фабрик-кухонь, где будут готовить блюда для школьников. Готовые порции будут доставляться непосредственно в учебные заведения.
