В Україні суттєво зросли ціни на молочку

Відповідно до щомісячного моніторингу цін на продукти, який проводить "Український клуб аграрного бізнесу" (УКАБ), з листопада 2024 року сир став дорожчим. Наприкінці листопада – на початку грудня 2024 року кілограм голландського сиру коштував у середньому 469 гривень, а вже в березні 2025 року ця цифра зросла до 592 гривень за кілограм. Таким чином:за рік сир подорожчав на 22%;за останній місяць його ціна зросла на 7%.У роздрібних мережах ціни на найдешевший твердий сир варіюються від 77 до 90 гривень за брусок. Аналітики пояснюють таку тенденцію сезонними факторами, а також загальними коливаннями на ринку продуктів харчування.Як свідчать дані, середня ціна молока (2,6% жирності, 900 мл) також суттєво змінилася. А саме:зростання за місяць: +11%;зростання за рік: +36%.У грудні 2024 року середня вартість цього продукту становила 41,5 грн, а в березні 2025 року вже 56,3 грн. Найдорожчий варіант у роздрібній торгівлі досяг 58,6 грн за упаковку.Схожа ситуація спостерігається й у сегменті вершків (10%, 200 г). За ними зафіксовано таке підвищення:зростання за місяць: +5%;зростання за рік: +36%.Якщо на початку 2024 року ціна коливалася в межах 22,1-25,1 грн, то станом на березень 2025 року вартість піднялася до 34,4 грн. В окремих торгових точках вершки коштують до 37,5 грн за упаковку.Щодо кефіру (2,5% жирності, 950 мл), то в цьому сегменті також зафіксовано подорожчання. Наразі воно таке:зростання за місяць: +2%;зростання за рік: +28%.Якщо рік тому середня ціна становила 38,1 грн, то наразі вона вже сягає 60,2 грн. Найдорожчий варіант у роздрібних мережах пропонується за 70,6 грн.Аналітики вважають, що вартість молочних продуктів може стабілізуватися у другій половині року. Очікується, що збільшення надоїв молока з настанням тепла (кінець квітня) може вплинути на ціноутворення. Однак подальші зміни вартості продуктів залежатимуть від рівня купівельної спроможності населення та загальних економічних тенденцій.