В Україні ціни на часник досягли історичного максимуму

Часник вже не буде дешевим.

В Україні немає достатніх запасів цього продукту. В Європі ціни на нього в 1,5 рази вищі, повідомляє EastFruit.

З середини грудня ціни на часник у магазинах стабільно перевищили 200 грн за кг. У гривнях це абсолютний рекорд. Навіть під час пандемії цей овоч коштував дешевше, бо до війни його де-де вирощували на великих полях.

Тепер немає чим знижувати попит на цей пекучий овоч. В Україні важко знайти навіть пару товарних партій, а імпорт якісного часнику занадто дорогий.

"Дуже важко знайти навіть дві тонни товарного часнику для власного виробництва. Постійного вирощування в Україні немає. Залишилися дрібні партії з городів, різної якості та сортів. Навіть для торгових мереж вони не підходять. Що вже казати про промислову переробку", - сказав LIGA.net Сергій Шиш, директор групи компаній "Єврошок".

Часник подорожчав через накладення кількох факторів. По-перше, в Європі зросло попит. Експерти пов'язують це з збільшенням чисельності мігрантів з країн, де часник є важливою складовою національної кухні. В німецьких та австрійських супермаркетах середня ціна складає близько €6, хоча є випадки з астрономічними цінами майже €20 за кг.

По-друге, часнику не вистачає на всіх - пропозиція відстає від попиту. Головний виробник часнику в ЄС - Іспанія.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: В Україні продовжують зростати ціни на моркву

"Цього року іспанські виробники часнику повністю вичерпали запаси, чого не траплялося останні три роки. Це сталося через погодні умови, подорожчання вартості найманих працівників та транспорту. Зараз навіть альтернативні постачальники (з Південної Америки) вичерпали свої запаси, що дозволяє цінам рости до нового сезону", - прогнозує Денні Дін з нідерландської компанії Denimpex (імпортер овочів).

За його словами, європейські постачальники вже вичерпали квоти на імпорт китайського часнику в ЄС. Тому тепер його імпортують з оплатою штрафів - €1200 за тонну. Тому ціна росте, але часник все одно купують.

Ось чому в Україні проблеми з імпортом часнику - він занадто дорогий. А власного овоча в достатніх обсягах немає. Випадки, коли невеликі партії українського часнику експортували в Японію, є винятками.

За статистикою Держстату, за чотири роки, з 2020, площа під часником в Україні зменшилася майже на 15% - до 21 000 га. Майже все вирощують дрібні та сімейні господарства. Оптовики не виключають, що офіційна статистика перебільшує площі посівів.

"У будь-якому випадку, цього року я не бачив полів часнику більше двох гектарів. Хоча перед війною були поля по 50 і 70 гектарів", - говорить Шиш.

Головна проблема з вирощуванням часнику - необхідність залучення великої кількості працівників. За останні п'ять років в країну не завозили обладнання для механізації вирощування часнику - жодної сівалки, калібрувальника, збирального комбайна.