В ЮАР предложили пять вариантов хлеба для браая ко Дню наследия — Daily Maverick
В ЮАР ко Дню наследия предложили пять вариантов хлеба для браая. Автор подборки Тони Джекман отмечает, что, освоив базовый рецепт хлеба в горшке, или potbrood, его можно изменять с помощью лука, чеснока, сыра, трав и билтонга.
Лук, сыр и тимьян
Как сообщает Daily Maverick, один из вариантов сочетает запеченный лук и сыр. Лук и чеснок для такого хлеба запекают отдельно в кожуре, причем чеснок готовят меньше. После охлаждения мякоть чеснока выдавливают и смешивают с нарезанным красным луком.
Еще один вариант предусматривает добавление тимьяна. Автор называет такой хлеб травяным дополнением к весеннему сезону, когда люди чаще готовят на открытом воздухе.
Больше актуальных новостей — в Telegram-канале UA.News Telegram.
Шалфей, билтонг и кукуруза
Отдельно в подборке представлен хлеб с шалфеем. Джекман отмечает, что эту траву следует использовать умеренно из-за ее выраженного вкуса и не смешивать с другими травами, чтобы сохранить характерный аромат. В то же время шалфея можно добавить больше, если нужен хлеб с более насыщенным травяным вкусом.
В список также вошел potbrood с билтонгом и луком. Автор пишет, что его вариант такого хлеба имел хрустящую основу, а горячие ломтики можно подавать с маслом. Пятым вариантом стал кукурузный хлеб с розмарином, который предлагают как дополнение к аргентинскому блюду из говядины Carbonada Criolla или к брааю на День наследия.
