Картофельное пюре вкусное только в свежем виде, но уже за сутки в холодильнике обветривается и становится резиновым. Многие люди не хотят есть такой гарнир, так что блюдо просто улетает в мусорное ведро. Однако выбрасывать его совсем не обязательно. Находчивые кулинары придумали, что приготовить из вчерашнего пюре, чтобы накормить семью с аппетитом.

Что можно приготовить из вчерашнего пюре - рецепт вкусных котлет

На самом деле вариантов того, что сделать из пюре на второй день, есть множество - от ленивых вареников до запеканок. Мы предлагаем приготовить из остатков аппетитные котлеты. Они похожи на зразы, но готовятся гораздо проще, поскольку не содержат начинки. Блюдо получается с восхитительной хрустящей корочкой снаружи и нежной серединкой.

Подавать картофельные котлеты из пюре рекомендуется так же, как драники - со сметаной, шкварками, жареным луком или грибами. А для большей сытости прямо в тесто можно вмешать кусочки колбасы или отварной курицы.

Видео дня

На 1 килограмм вчерашнего пюре возьмите такие продукты:

  • три столовые ложки муки;
  • одно яйцо;
  • три столовых ложки подсолнечного масла;
  • приправа для картофеля;
  • соль, перец по вкусу;
  • четыре столовые ложки панировочных сухарей.

В холодное пюре вбейте яйцо и всыпьте муку. Последней можно взять немного больше, если картофельная масса очень водянистая, но перебарщивать не стоит, иначе котлеты получатся "забитыми". Добавьте в тесто специи и соль и перемешивайте, пока оно не станет вязким и однородным.

В отдельную емкость всыпьте панировочные сухари. Мокрыми руками (чтобы тесто не прилипало) сформируйте котлеты и обваляйте со всех сторон. Если сухарей нет, можно использовать для панировки муку или манную крупу.

Сковороду разогрейте с маслом на сильном огне. Затем убавьте мощность конфорки до средней и обжаривайте картофельные котлеты примерно по 4 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.

Зная, что делать с пюре на следующий день, вы также можете не жарить котлеты сразу после лепки, а положить в морозилку. Так у вас получатся вкусные домашние полуфабрикаты, которые можно приготовить в любое удобное время.

Вас также могут заинтересовать новости: