Вкусная летняя окрошка по-новому: делимся рецептом самого вкусного летнего блюда
Окрошка — отличный вариант легкого и освежающего блюда для жаркого летнего дня. Ее готовят на минеральной воде, квасе, сыворотке, кефире, сметане или молоке. Особенно вкусной она получается на айране.
Кулинарка поделилась в Instagram рецептом аппетитной окрошки с вареной колбасой, свежими овощами и большим количеством зелени. Блюдо готовится просто, а после настаивания в холодильнике становится ещё насыщеннее и вкуснее.
Ингредиенты на кастрюлю объемом 3 л:
огурцы — 200 г;
редис — 150 г;
варёные яйца — 4 шт.;
варёный картофель — 300 г;
варёная колбаса или отварное мясо — 300 г;
укроп и зеленый лук — по вкусу.
Для заправки:
сметана — 150 г;
майонез — 100 г;
лимонная кислота — 1 ч. л.;
соль — 1 ст. л. или по вкусу;
холодная кипяченая вода — 1−1,5 л.
Приготовление:
Огурцы, редис, вареные яйца, картофель и колбасу нарежьте небольшими кубиками.
Переложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте мелко нарезанные укроп и зеленый лук.
Добавьте сметану и майонез и хорошо перемешайте.
Лимонную кислоту растворите в 50−100 мл горячей воды, а затем влейте смесь в окрошку.
Добавьте холодную кипяченую воду, предварительно подсоленную по вкусу, и тщательно перемешайте.
Поставьте окрошку в холодильник как минимум на 1 час. За это время она хорошо охладится, а вкусы ингредиентов соединятся.
Читайте нас в Facebook