Вони є майже на кожній кухні: лікарі назвали 4 речі, які варто замінити

Контейнери, сковорідки, дошки та лопатки щодня контактують із їжею — деякі з них фахівці радять поступово замінити

Ми користуємося ними щодня і майже ніколи не замислюємося, з чого вони зроблені. Але частина кухонного приладдя безпосередньо контактує з їжею, а деякі матеріали ще й нагріваються, пише Eating Well.

Саме тому американські кардіологи радять звернути увагу на чотири звичні категорії кухонних речей і за можливості замінити їх на більш відповідні альтернативи.

1. Пластикові контейнери — на скляні

Один із найпростіших кроків — зменшити контакт готової їжі з пластиком.

Дослідження виявляли мікропластик у пластикових виробах навіть без нагрівання, а висока температура може посилювати вивільнення частинок.

Кардіологиня Елізабет Клодас тому віддає перевагу скляним контейнерам. Пластикові кришки при цьому не обов’язково викидати: головне — по можливості не зберігати їжу безпосередньо в пластику, особливо гарячі страви.

Скло зручно використовувати для готових страв, залишків їжі та продуктів у холодильнику.

2. Антипригарну сковорідку — на чавун або нержавійку

Другий момент стосується посуду з антипригарним покриттям.

Деякі такі покриття можуть містити ПФАС — велику групу хімічних речовин, частина яких викликає занепокоєння через їхню стійкість у навколишньому середовищі та можливий вплив на здоров’я.

Кардіолог Хуан Карлос Розо радить не панікувати через сам факт використання сучасного посуду, а звертати увагу на матеріали та стан конкретної сковорідки.

Альтернативою можуть бути нержавіюча сталь, чавун або інші варіанти без антипригарного покриття на основі ПФАС.

3. Пластикову дошку — на дерев’яну

Ще один щоденний контакт із пластиком відбувається під час нарізання продуктів.

Ніж залишає на пластиковій поверхні безліч дрібних подряпин, а разом із ними можуть відділятися частинки матеріалу. Що саме означає тривале потрапляння мікропластику в організм, наука поки не встановила остаточно, тому дослідники продовжують вивчати його можливий вплив.

Клодас у побуті віддає перевагу дерев’яним дошкам. Також можна використовувати бамбукові моделі, якщо вони якісно виготовлені та правильно доглядаються.

4. Пластикові лопатки — на дерево або метал

Четверта категорія — ложки, лопатки, половники та інші кухонні інструменти, які регулярно зустрічаються з гарячою їжею.

При нагріванні деякі види пластику можуть руйнуватися швидше. Окрему увагу останніми роками привернув чорний пластиковий кухонний інвентар, у якому в окремих випадках виявляли небажані хімічні речовини.

Для заміни підійдуть:

• дерев’яні лопатки та ложки;
• якісний харчовий силікон;
• нержавіюча сталь.

Не потрібно викидати всю кухню за один день

Йдеться не про те, що будь-який пластиковий предмет автоматично небезпечний.

Найпростіший підхід — почати з того, що найчастіше контактує з гарячою їжею або безпосередньо з продуктами. Пластикові контейнери можна поступово замінити скляними, дошку — дерев’яною, а старі кухонні інструменти — моделями з дерева, сталі чи якісного силікону.

Це не гарантує відсутності ризиків, але дозволяє зменшити кількість небажаних матеріалів у повсякденному побуті.

І найважливіше: не потрібно боятися всієї кухонної пластмаси. Варто просто подивитися, які предмети щодня контактують із вашою їжею — і саме їх поступово замінювати.

Радіо Трек: НОВИНИ