Второй в Киеве. BAO Group открыла в столице необычный ресторан — фото
BAO Group открыла в Киеве второй ресторан грузинской кухни Georgia. Новое заведение расположено на Берестейском проспекте, 136.
Как сообщили NV Бизнес в BAO Group, общий объем инвестиций в проект составил 5,796 млн грн. Площадь ресторана — 207 кв. м, пространство рассчитано на 82 посадочных места. Средний чек в заведении составляет около 1200 грн. Плановая посещаемость ресторана — 2749 гостей в месяц.
Как отмечает Оксана Середюк, соосновательница BAO Group, команда фиксирует изменение потребительского поведения: гости все чаще выбирают заведения в своих районах и реже едут в центр города специально ради ресторанного опыта.
«В сложившихся жилых массивах Киева до сих пор не хватает ресторанов с качественной кухней, сервисом и атмосферой. Именно поэтому мы решили открыть второй ресторан Georgia на Берестейском проспекте. Для нас также было важно адаптировать формат к нынешним условиям и обеспечить наличие укрытия для гостей и команды», — говорит Середюк.
Новый ресторан стал результатом трансформации уже имеющегося помещения. Часть инженерной инфраструктуры удалось сохранить, что было учтено при формировании инвестиционного бюджета. Автором дизайна ресторана стал Александр Чубаров.
Гастрономическая концепция Georgia основана на грузинской кухне в современной европейской интерпретации. В меню традиционные рецепты и техники сочетаются с более легкой подачей и современным подходом к продуктам. Отдельное направление кухни связано с приготовлением блюд на открытом огне — в частности, хачапури и мясных блюд. Барная и винная карты поддерживают грузинскую специализацию заведения: в Georgia представлена коллекция грузинских вин и чачи.
Формат ресторана предусматривает и развлекательную составляющую. Каждые выходные в Georgia будут звучать грузинские песни и проходить выступления с национальными танцами.
Первый ресторан Georgia от BAO Group работает в центре Киева по адресу: Крещатик, 6.
BAO Group — украинская ресторанная группа, создающая и развивающая гастрономические проекты с яркими концепциями, авторской кухней и особым вниманием к дизайну, сервису и атмосфере. В портфеле группы: рестораны современной азиатской кухни BAO и BAO Lviv, ресторан современной вьетнамской кухни NAM, а также два ресторана грузинской кухни Georgia.
Ранее NV писал о восьми киевских заведениях, расположенных в подвальных помещениях, где можно вкусно поесть и выпить.