Осінь — саме той час, коли хочеться домашньої випічки з ароматом яблук і кориці. Один із найпростіших варіантів — класична шарлотка. Для неї потрібні звичайні продукти, а приготування не займе багато часу.
Інгредієнти:
- 4–5 яблук;
- 4 яйця;
- 180 г цукру;
- 180 г борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- дрібка солі;
- 1 чайна ложка кориці;
- вершкове масло для форми.
Як приготувати
Яблука потрібно помити, очистити від серцевини та нарізати тонкими скибочками. За бажанням шкірку можна залишити.
Яйця збити з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до світлої пишної маси. Окремо змішати борошно з розпушувачем, після чого поступово додати сухі інгредієнти до яєчної суміші. Тісто має вийти однорідним і досить густим.
Форму для випікання змастити вершковим маслом. На дно викласти частину яблук, присипати їх корицею та залити тістом. Зверху розподілити решту яблук.
Шарлотку випікати у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 35–40 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою — вона має залишатися сухою після проколювання тіста.
Готовій шарлотці варто дати трохи охолонути, після чого її можна подавати до чаю або кави. За бажанням випічку посипають цукровою пудрою.
Порада: для шарлотки краще обирати яблука з легкою кислинкою — вони добре доповнюють солодке тісто та роблять смак більш насиченим.