Навіть якісна кухонна тертка з часом втрачає гостроту. Вона починає не натирати, а м’яти овочі, сир чи шоколад, через що готувати стає незручно. Якщо метал не пошкоджений і не вкрився іржею, повернути інструменту ефективність можна вдома буквально за кілька хвилин.
Для цього не потрібні дорогі пристрої — достатньо простих речей, які часто вже є вдома.
Вирівняйте зубці надфілем або тонкою викруткою
Іноді проблема полягає не в тому, що тертка затупилася, а в тому, що її зубці загнулися всередину після тривалого використання.
У такому випадку можна скористатися:
- тонкою викруткою;
- круглим надфілем.
Обережно вставте інструмент у кожен отвір і трохи підніміть зубець, повернувши його до початкового положення. Робити це потрібно без надмірного натиску, щоб не пошкодити метал.
Почистіть тертку звичайною алюмінієвою фольгою
Якщо гострота знизилася незначно, допоможе звичайна кухонна фольга.
Зімніть її у щільну кульку та кілька хвилин потріть усі сторони тертки. Такий спосіб:
- очищає отвори;
- видаляє дрібні забруднення;
- частково відновлює ріжучі краї.
Ефект не буде тривалим, але для швидкого відновлення цього часто достатньо.
- вирівнювання зубців надфілем;
- заточування дрібнозернистим наждачним папером;
- очищення алюмінієвою фольгою;
- використання неглазурованого дна керамічної чашки.
Наждачний папір дає найкращий результат
Якщо потрібно справді повернути тертці гостроту, найкраще використовувати дрібнозернистий наждачний папір P400 або P600.
Скрутіть його трубочкою або обгорніть навколо олівця та акуратно обробіть кожен зубець у напрямку різання.
Саме цей спосіб дозволяє найкраще відновити ріжучі краї.
Керамічна чашка теж може допомогти
Якщо наждачного паперу немає, використайте неглазурований обідок на дні чашки або тарілки.
Він працює подібно до точильного каменя. Проведіть ним кілька разів по зубцях тертки знизу вгору, дотримуючись однакового напрямку руху.
Не забудьте вимити тертку після заточування
Після будь-якого способу заточування тертку потрібно ретельно промити щіткою з мийним засобом під проточною водою.
Це допоможе:
- видалити металевий пил;
- очистити отвори;
- запобігти появі іржі.
Після використання не залишайте залишки продуктів висихати на тертці. Якщо мити її одразу після приготування, зубці довше залишатимуться гострими, а метал не покриватиметься корозією.
Для чого потрібні всі сторони кухонної тертки
Більшість людей використовує лише одну або дві грані тертки, хоча кожна має своє призначення:
- великі отвори — для картоплі, моркви, буряка та твердих сирів;
- дрібні отвори — для часнику, шоколаду, цедри цитрусових і спецій;
- довгі прорізи — для нарізання тонкими скибочками;
- грань із виступаючими шипами — для отримання дуже дрібної стружки або фруктового пюре.
Якщо на тертці з’явилася іржа, тріщини, деформація корпусу або зубці обламалися, відновлювати її вже недоцільно. Такий кухонний інструмент краще замінити новим — це безпечніше й зручніше під час приготування їжі.
Кілька хвилин догляду здатні значно продовжити термін служби кухонної тертки. А регулярне очищення після використання допоможе довше зберегти її гострою та зробить приготування страв швидшим і комфортнішим.