Іноді хочеться чогось смачного, але без зайвих клопотів. Щоб виглядало святково, а готувалося легко. Саме для таких моментів — рецепт курячих рулетиків із сиром і зеленню. Мінімум інгредієнтів, максимум смаку — ідеально для сімейної вечері або несподіваних гостей.
Інгредієнти (на 4 порції):
- куряче філе — 2 шт.
- твердий сир (типу Гауда або Емменталь) — 100 г
- пучок зелені (петрушка, кріп або шпинат) — за смаком
- сіль, перець — до смаку
- часник — 1 зубчик (опціонально)
- сметана або вершки — 2 ст. л.
- олія для смаження
- зубочистки або кулінарна нитка
Приготування:
- Підготовка м’яса: куряче філе розрізати уздовж, але не до кінця — щоб вийшов «метелик». Накрити харчовою плівкою й добре відбити з обох боків. Посолити та поперчити.
- Начинка: сир натерти, зелень подрібнити. За бажанням додати трохи пропущеного через прес часнику. Змішати все разом.
- Формування рулетиків: на кожен шматок філе викласти 1–2 ложки начинки. Акуратно згорнути рулетиком і закріпити зубочистками або ниткою.
- Обсмажування: розігріти пательню з невеликою кількістю олії. Обсмажити рулетики на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків (приблизно 10 хвилин).
- Тушкування: додати до пательні сметану або вершки, накрити кришкою й тушкувати ще 10 хвилин на слабкому вогні. Соус зробить м’ясо ніжним і соковитим.
- Подача: готові рулетики подати гарячими, поливши зверху соусом. Ідеально смакують із картопляним пюре, рисом або овочами.
Можна експериментувати з начинкою — додавати в’ялені томати, гриби, солодкий перець чи навіть шматочки шинки.