Хочете приготувати ніжні відбивні без зайвого жиру? Спробуйте запекти їх у духовці. Це чудова альтернатива смаженим на сковороді: менше олії — більше користі, а смак залишається насиченим і домашнім.
Інгредієнти:
- 500 г м’яса (свинина, куряче філе або індичка)
- сіль, перець, улюблені спеції — за смаком
- 1–2 яйця
- борошно або панірувальні сухарі (за бажанням)
- трішки сметани, майонезу або рослинної олії
Приготування:
- Наріжте м’ясо порційними шматками товщиною до 1 см. Добре відбийте кожен шматок з обох боків.
- Приправте сіллю, перцем та спеціями. Залиште на 10–15 хвилин промаринуватись.
- За бажанням обваляйте кожну відбивну спочатку в борошні, потім у збитому яйці, а далі — у панірувальних сухарях.
- Викладіть відбивні на деко, застелене пергаментом або змащене олією. Зверху можете злегка змастити кожен шматочок сметаною або майонезом — це додасть м’якості.
- Запікайте у попередньо розігрітій духовці при температурі 180–190°C приблизно 35–40 хвилин. Через 20–25 хвилин переверніть відбивні на інший бік.
Подача: відбивні можна подавати з картопляним пюре, тушкованими овочами, салатом або гречкою. А якщо хочете, щоб усе запеклося разом — додайте до форми нарізану картоплю або кабачки.