Вишнева наливка, приготована вдома, має приємний кисло-солодкий смак, зігріває та легко п’янить. Це простий рецепт на основі вишень з кісточками (або без них — за бажанням, але тоді процес займе більше часу), який зазвичай подобається всім, хто його пробує.
Приготування вишневої наливки займає близько місяця, адже ягоди повинні настоятися та пустити сік.
Інгредієнти (на 10 порцій):
- Вишня — 2,5 кг
- Цукор — 500 г
- Горілка — 1 л
Приготування
Крок 1. У трилітрову банку покладіть вишні до «плічок» і залийте горілкою. Щільно закрийте та залиште в темному місці на 2 тижні.
Крок 2. Через 2 тижні рідина стане насиченого темно-червоного кольору. Злийте настій у окрему ємність і виміряйте його об’єм (горілка + сік із вишень).
Крок 3. До вишень у банці додайте цукор (кількість можна регулювати за смаком, орієнтовно до 500 г). Знову закрийте банку та залиште ще на 2 тижні, періодично струшуючи.
Крок 4. Отриманий сироп злийте в пляшки та тимчасово поставте в темне місце.
Крок 5. Через ще 2 тижні вишні знову пустять сік — його потрібно злити й ретельно процідити через марлю або дрібне сито.
Крок 6. Змішайте проціджений вишневий сік із першим настоєм, розлийте по пляшках. Наливка готова до вживання.