Які продукти важливі для зору? - лікар-дієтолог

Фото: facebook.com/oleg.shvets.545

Харчові продукти, напої та страви, корисні для серця та загального здоров’я, водночас допомагають підтримувати здоров’я очей. Для досягнення цієї мети достатньо різноманітного збалансованого харчування з низьким вмістом жирів та багатого на овочі, фрукти й цільнозернові продукти.

Про це у Фейсбуці пише лікар-дієтолог Олег Швець, інформує UAINFO.org.

"Очі, як і серце, залежать від стану кровоносних судин. Через дрібні судини до тканин ока надходять кисень і поживні речовини, необхідні для їхнього функціонування. Тому харчування, яке підтримує здоров’я серцево-судинної системи, важливе і для збереження зору.

Деякі поживні речовини підтримують загальне здоров’я очей, а деякі, як було встановлено, знижують ризик прогресування певних захворювань.

Помаранчеві овочі та фрукти, які є джерелами вітаміну А

Вітамін А - одна з найважливіших поживних речовин для нормального зору. Він бере участь у формуванні зорових пігментів сітківки, завдяки яким око сприймає світло. Особливо важливий для зору в умовах недостатнього освітлення.

Крім того, вітамін А необхідний для підтримання нормального стану поверхні ока, зокрема рогівки та кон’юнктиви. Його виражений дефіцит може спричиняти сухість очей, погіршення сутінкового зору та інші серйозні порушення.

Одним із найвідоміших продуктів, пов’язаних зі здоров’ям очей, є морква. Вона містить бета-каротин — речовину, з якої організм може утворювати вітамін А. Інші джерела провітаміну А — батат, гарбуз, абрикоси та помаранчеві сорти дині.

Фрукти та овочі, багаті на вітамін С

Вітамін С має вирішальне значення для здоров’я очей. Як антиоксидант, він допомагає захищати клітини від окисного пошкодження, спричиненого, зокрема, нездоровим харчуванням, шкідливими звичками та факторами навколишнього середовища. Вітамін С необхідний для синтезу колагену, тож сприяє відновленню та формуванню нових тканинних клітин.

Серед його джерел — цитрусові (апельсини, мандарини, грейпфрути та лимони), персики, червоний болгарський перець, помідори та полуниця.

Згідно з результатами дослідження вікових захворювань очей (AREDS), антиоксиданти допомагають уповільнити прогресування вікової макулярної дегенерації (ВМД) та катаракти.

Продукти з вітаміном Е

Ще одним важливим антиоксидантом є вітамін Е, який допомагає підтримувати здоров’я клітин, захищаючи їх від окисного пошкодження. Він міститься в авокадо, мигдалі, рослинних оліях і насінні соняшнику.

Зелені листові овочі, багаті еа лютеїн иа зеаксантин 

Ці каротиноїди містяться в пігментах зелених листових овочів та інших яскраво забарвлених продуктів. Вони відіграють ключову роль у захисті макули — ділянки сітківки, що забезпечує центральний зір.

На лютеїн та зеаксантин багаті капуста кале та шпинат, а також салат ромен, листова капуста коллард, зелень ріпи, броколі та зелений горошок. Крім того, хорошим джерелом цих антиоксидантів є яєчні жовтки та фісташки.

Бобові та інші продукти з цинком 

Цинк допомагає підтримувати здоров’я сітківки ока та бере участь в обміні вітаміну А, необхідного для нормального зору. Однак надмірне тривале споживання його у формі добавок може порушувати засвоєння міді, необхідної для утворення еритроцитів.

Обидва ці мінерали містяться в різних бобових культурах, як-от квасолі, горосі, сочевиці тощо. До інших продуктів із високим вмістом цинку належать устриці, нежирне червоне м’ясо, птиця та збагачені зернові продукти.

Чи потрібні вітамінні добавки для здоров'я очей

Повноцінне здорове харчування для більшості людей є найкращим способом отримати поживні речовини, зокрема й ті, що корисні для очей.

Виняток становлять люди, які мають ризик або страждають на вікову макулярну дегенерацію. Згідно з результатами досліджень вікових захворювань очей (AREDS та AREDS 2), у цьому випадку рекомендується прийом добавок: спеціальна комбінація вітамінів С і Е, цинку, міді, лютеїну та зеаксантину, що може зменшити ризик прогресування захворювання до пізньої стадії.

Якщо у вас діагностовано це захворювання, доцільність прийому добавок варто обговорити з офтальмологом.

Незалежно від віку, ніколи не пізно почати повноцінно й збалансовано харчуватися. Зробіть це вже зараз, щоб якнайдовше зберегти зір і загальне здоров’я.

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube