Який хліб на сніданок зісує колір шкіри: цілозерноий чи бездріжжьовий

Не кожен «темний» хліб корисний

Багато хто помічав дивну закономірність: зранку — свіжа булка або білий тост, а вже до вечора шкіра виглядає тьмянішою, з’являються висипання чи жирний блиск. І справа тут не лише в косметиці чи стресі. Дієтологи дедалі частіше говорять про прямий зв’язок між раціоном і станом шкіри — особливо коли йдеться про швидкі вуглеводи.

Саме тому звичайний хліб на сніданок може або підтримати здоровий вигляд обличчя, або навпаки — прискорити появу запалень і ранніх зморшків.

Чому білий хліб шкодить шкірі

Хліб із борошна вищого ґатунку має високий глікемічний індекс. Простими словами — він дуже швидко підвищує рівень цукру в крові.

У відповідь організм активно виробляє інсулін, а це запускає кілька небажаних процесів:

• посилюється вироблення шкірного сала;
• пори швидше забиваються;
• зростає ризик висипань та акне;
• активується процес глікації — пошкодження колагену й еластину.

Саме через це шкіра може втрачати пружність швидше, а зморшки — з’являтися раніше навіть у молодому віці.

Який хліб вважають найкращим для шкіри

Фахівці називають фаворитом саме цілозерновий хліб. Його головна перевага — велика кількість клітковини та повільних вуглеводів.

Такий продукт:

• не викликає різких стрибків цукру;
• довше дає відчуття ситості;
• підтримує нормальну роботу кишківника;
• допомагає зменшити ризик запалень на шкірі.

Крім того, у цілозерновому хлібі містяться вітаміни групи B та вітамін E, які важливі для здорового кольору обличчя й захисту клітин від окисного стресу.

Бездріжджовий хліб — не завжди корисніший

Навколо бездріжджового хліба давно сформувався образ «ідеального» продукту. Однак експерти наголошують: відсутність дріжджів ще не робить хліб автоматично корисним для шкіри.

Якщо його випікають із того самого очищеного білого борошна, організм усе одно отримує швидкі вуглеводи. А це означає — рівень глюкози також різко підвищуватиметься.

Тому для здоров’я шкіри важливіший не тип закваски, а саме склад борошна.

На що звертати увагу в магазині

Одна з головних помилок — вважати будь-який темний хліб цілозерновий.

Виробники часто додають:

• солод;
• патоку;
• барвники;
• насіння або висівки лише для годиться.

У результаті продукт виглядає «здоровим», але фактично залишається звичайним хлібом із високим глікемічним індексом.

Справжній цілозерновий хліб виготовляють із борошна грубого помелу, де збережені оболонки зерна — саме в них міститься найбільше клітковини та корисних речовин.

Скільки хліба можна їсти без шкоди

Дієтологи радять не відмовлятися від хліба повністю. Для здорової людини оптимальною вважається порція до 150–200 грамів на добу.

Найкраще вживати його:

• у першій половині дня;
• на сніданок або обід;
• у поєднанні з білками та корисними жирами.

Наприклад, хорошою комбінацією буде цілозерновий тост з авокадо, яйцем, рибою чи м’яким сиром.

Який висновок роблять фахівці

Якщо головна мета — чиста шкіра, рівний тон обличчя та менше запалень, найбезпечнішим варіантом для щоденного сніданку залишається саме цілозерновий хліб.

А ось бездріжджовий продукт із білого борошна не варто вважати «чарівним» рішенням. Для організму він часто працює майже так само, як звичайний батон — зі стрибками цукру та зайвим навантаженням на шкіру.

Радіо Трек: НОВИНИ