Грецький йогурт став популярним завдяки високому вмісту білка, однак звичайний йогурт також має корисні властивості. Дієтологи пояснили, чим відрізняються ці продукти та який варіант краще обирати.
Чи є грецький йогурт кориснішим за звичайний, залежить від потреб людини, зазначає дієтологиня та персональна тренерка Марія Зайц.Грецький йогурт містить більше білка, ніж більшість звичайних видів йогурту, тому для багатьох це є його перевагою. Водночас звичайний йогурт може бути кращим вибором у деяких випадках, додає дієтолог Морган Біміллер.Наприклад, людям із хронічною хворобою нирок може знадобитися обмежувати кількість білка в раціоні.Крім того, надлишок білка може ускладнювати споживання достатньої кількості калорій для набору ваги, пояснює Зайц.Грецький йогурт цінують насамперед за високий вміст білка. Він є повноцінним джерелом білка, оскільки містить усі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних для підтримки м’язів, відновлення організму та здорового старіння.Одна порція такого йогурту зазвичай містить 15–20 грамів білка - приблизно вдвічі більше, ніж звичайний йогурт."Оскільки грецький йогурт багатий на білок, він може допомагати довше зберігати відчуття ситості та стабілізувати рівень цукру в крові, сповільнюючи травлення", - зазначає Зайц.Крім того, грецький йогурт є джерелом кальцію. Під час виробництва його проціджують, тому він містить менше лактози, вуглеводів і цукру. Саме через нижчий вміст лактози такий йогурт може краще підходити людям, чутливим до молочних продуктів.Звичайний йогурт може містити більше кальцію, ніж грецький, зазначає Зайц. Одна порція зазвичай забезпечує 20–30% добової потреби в кальції, який важливий для здоров’я кісток, роботи м’язів і нервової системи.Залежно від виробника звичайний йогурт також може забезпечувати 20–30% добової потреби у вітаміні B12.Хоча грецький йогурт зазвичай містить більше білка та пробіотиків, звичайний також має ці переваги, але в меншій кількості.Фахівці радять обирати натуральні йогурти без доданого цукру. За бажанням до них можна додати фрукти, горіхи або гранолу.Під час вибору варто звертати увагу на склад продукту, кількість білка, жирів, вуглеводів і доданого цукру."Якщо людина хоче набрати вагу, їй може підійти йогурт із більшим вмістом жиру. Водночас знежирений варіант може бути кращим для тих, хто прагне схуднути або зменшити споживання насичених жирів", - пояснює Зайц.Також варто перевіряти, чи містить йогурт живі й активні культури, а ще - звертати увагу на розмір порції.Раніше експерти розповіли, чому йогурт корисний для здоровʼя і назвали чотири головні його властивості. Наголошувалося, що цей продукт є джерелом кальцію та білка, а також може сприяти розвитку здорових пробіотичних бактерій у кишківнику.
