Забудьте про лимонад: домашний квас будет готов за несколько часов и прекрасно освежит в жару

В жаркую погоду домашний квас — один из лучших способов быстро утолить жажду. Он обладает приятным кисло-сладким вкусом, хорошо освежает и не требует дорогих ингредиентов. Если не хочется ждать несколько дней, пока напиток настоится, можно воспользоваться быстрым рецептом — уже через несколько часов квас будет готов к употреблению, пишет VSN.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

2 литра тёплой кипячённой воды;
250 г ржаного или бородинского хлеба;
80−100 г сахара;
1 чайная ложка сухих дрожжей;
горсть изюма (по желанию).

Пошаговое приготовление

Сначала нарежьте хлеб небольшими кусочками и подсушите его в духовке до золотистой корочки. Именно хорошо подрумяненные сухарики придадут квасу насыщенный вкус и приятный аромат.

Переложите сухарики в большую банку или кастрюлю, залейте тёплой водой и оставьте примерно на 20−30 минут.

Затем всыпьте сахар и тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился. Когда жидкость станет теплой, но не горячей, добавьте сухие дрожжи.

Накройте ёмкость чистой марлей или полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3−5 часов. За это время начнётся процесс брожения, а напиток приобретёт характерный вкус.

По окончании брожения процедите квас через сито или марлю, перелейте в бутылки, по желанию добавьте несколько изюминок и поставьте в холодильник ещё на 1−2 часа. После охлаждения напиток станет ещё вкуснее и освежающе.

Полезные советы

Чтобы сделать вкус более выразительным, можно добавить в квас несколько листиков мяты или дольки лимона. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, используйте хорошо поджаренный ржаной хлеб.

Количество сахара легко изменить в соответствии с собственными предпочтениями — сделать напиток более сладким или, наоборот, освежающе кисловатым.

Помните, что дрожжи нельзя заливать горячей водой, ведь из-за высокой температуры они потеряют свои свойства, и квас не забродит.

Готовый домашний квас рекомендуется хранить в холодильнике не дольше трёх-четырёх дней.

Этот простой рецепт не требует сложных ингредиентов или много времени. В результате вы получите натуральный освежающий напиток, который станет прекрасной альтернативой сладкой газированной воде и идеально дополнит летнее меню.

Ранее «ФАКТЫ» рассказывали о трёх простых и необычных способах охладиться в жару.

Читайте нас в Facebook