«Заморозки остаются ключевым риском». Фермер рассказал, как погода повлияет на цены клубники и малины в 2026 году
Цены на клубнику в этом сезоне, вероятно, останутся на уровне прошлого года, однако окончательная динамика будет зависеть от погодных условий в период цветения.
Производители допускают и сценарий удешевления — если весна обойдется без критических заморозков. Об этом AgroPortal.ua сообщил совладелец фермерского хозяйства Гарден Био Виталий Мельник, чьи поля расположены в Ровенской области.
По его словам, прошлогодний рынок формировался под влиянием погодного фактора: ранняя клубника на Закарпатье пострадала от морозов, что привело к дефициту и росту цен. В этом году ситуация может быть иной — на фоне высокой прошлогодней стоимости аграрии увеличивают площади под ягодой.
«Заморозки в конце апреля — до середины мая остаются ключевым риском. Они могут существенно повлиять на тех, кто не готов к таким условиям. Именно в этот период фактически формируется цена на сезонную ягоду», — отмечает Мельник.
Он уточняет, что для ранней клубники традиционно действует отдельная ценовая логика, тогда как стоимость основной сезонной продукции будет зависеть от того, насколько сильно снизятся температуры в ближайшие недели.
В то же время погодные колебания уже затронули другие культуры. В частности, малина из-за ранней вегетации частично попала под весенние заморозки — местами температура опускалась до −3−4°C, что могло повредить молодые побеги.
При этом критической угрозы урожаю пока нет. По оценкам производителя, у культуры остается достаточно времени для восстановления, и сбор может начаться в стандартные сроки — ближе к концу июля. Однако прошлогодний опыт показывает: если заморозки повторяются в середине мая, сезон может сместиться как минимум на месяц.
Клубничный джем из трех ингредиентов: без желатина и консервантов
Салат с клубникой и жареным редисом: оригинально и изысканно
Битое стекло: рецепт любимого десерта с клубникой
