Запіканка з кабачків у духовці: Ніжний рецепт з сиром і помідорами

Простий літній рецепт для всієї родини

Запіканка з кабачків у духовці — це одна з найпростіших і найдоступніших страв літа. Вона виходить ніжною, соковитою і водночас досить ситною. Готується з простих продуктів, які легко знайти в магазині або на городі, а сам процес займає мінімум часу.

Страву можна подати як легку вечерю або гарнір. Вона добре смакує і теплою, і вже охолодженою.

Інгредієнти (форма 25×30 см)

• кабачки — 1 кг (2–3 шт.)
• помідори — 3 шт.
• твердий сир — 200 г
• сметана 20% — 200 г
• яйця — 3 шт.
• цибуля — 1 шт.
• часник — 4 зубчики
• соняшникова олія — 2 ст. л.
• сіль — 1 ч. л.
• чорний перець — 0,5 ч. л.
• зелень (кріп, петрушка) — 1 пучок
• панірувальні сухарі — 2 ст. л.

Як приготувати кабачкову запіканку — покроково

1. Підготовка кабачків

Кабачки добре помийте. Молоді можна не чистити, старі — очистіть і приберіть насіння.

Наріжте кружальцями приблизно по 0,5 см. Посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб вийшла зайва рідина.

Після цього злегка відіжміть кабачки руками — так запіканка не буде водянистою.

2. Підготовка інших інгредієнтів

цибулю дрібно наріжте

часник подрібніть або видавіть

помідори наріжте кружальцями

сир натріть

зелень дрібно поріжте

3. Обсмажування цибулі

На сковороді розігрійте олію. Обсмажте цибулю до м’якості (приблизно 5 хвилин).

Додайте часник і прогрійте ще 30 секунд. Зніміть з вогню.

4. Приготування заливки

У мисці змішайте:

• сметану
• яйця
• 150 г сиру
• зелень
• сіль і перець

Перемішайте до однорідної маси.

5. Збирання запіканки

Форму для запікання змастіть олією і присипте сухарями.

Далі викладайте шарами:

• половина кабачків
• обсмажена цибуля з часником
• половина помідорів
• частина заливки
• решта кабачків
• решта помідорів
• решта заливки

Зверху посипте залишком сиру і трохи сухарів.

6. Запікання

Поставте у духовку, розігріту до 180 °C, і готуйте 40–45 хвилин до рум’яної скоринки.

Готовність перевірте ножем — овочі мають бути м’якими.

7. Відпочинок і подача

Після духовки залиште запіканку на 10 хвилин, щоб вона «схопилася» і не розпадалась при нарізанні.

Подавайте теплою, зі сметаною та свіжою зеленню.

Чому цей рецепт варто спробувати

• прості та дешеві інгредієнти
• мінімум часу на підготовку
• легка, але ситна страва
• ідеально для літа та сезону кабачків

Якщо хочеться, можна додати курячий фарш або зробити повністю овочеву версію — обидва варіанти виходять вдалими.

Джерело: prostoway

Радіо Трек: НОВИНИ