Защита от деменции. Интервальное питание улучшает работу мозга в зрелом возрасте

Об этом свидетельствуют результаты исследования ученых из Ратгерского университета и Медицинского центра Ратгерс-RWJ, представленные на ежегодном съезде Американского общества питания NUTRITION 2026 в Мэриленде.

Болезнь Альцгеймера и другие формы деменции становятся все более распространенными из-за старения населения, причем женщины и люди с избыточным весом или ожирением находятся в группе повышенного риска. Чтобы проверить влияние времени приема пищи на когнитивные функции, команда под руководством профессора Сью Шапсес провела шестимесячный эксперимент с участием 47 женщин в возрасте от 50 до 79 лет. Все участницы сократили свой суточный рацион на 500 калорий, однако половина из них должна была принимать пищу в течение ограниченного временного интервала (как правило, с 10:00 до 18:00), тогда как остальные придерживались стандартного 12-часового графика.

За шесть месяцев участницы обеих групп похудели в среднем на 7 килограммов. Несмотря на одинаковое снижение веса, женщины, которые ели в течение 8−9 часов в сутки и прекращали прием пищи как минимум за 4 часа до сна, показали значительно лучшие результаты в тестах на пространственное планирование и решение сложных задач. Также в этой группе было зафиксировано меньше ошибок при выполнении заданий на память и обучение.

Ученые отмечают, что сокращение временного интервала приема пищи улучшает способность удерживать информацию при выполнении повседневных задач и снижает вероятность ошибок, связанных с невнимательностью. Среди возможных причин такого воздействия на мозг исследователи называют нормализацию циркадных ритмов, уменьшение воспалительных процессов и улучшение метаболического здоровья. В настоящее время авторы планируют проведение более масштабных исследований для подтверждения этих выводов на более широкой выборке.