Зимний кулинарный хит: как придать картофельному блюду новые изысканные вкусы

13-02-2024 09:40
news-image

Картофель является очень распространенным блюдом среди украинцев, поэтому практически каждая домохозяйка имеет свой собственный рецепт для идеального приготовления этого корнеплода. Однако к концу сезона вкус картофеля меняется, и он теряет свою привычную ароматность. Об этом сообщает NV.

Если у вас остались запасы картофеля до февраля, то вы наверняка заметили, что его вкус немного отличается, и он уже не такой ароматный и вкусный, как летом. Тем не менее, эту ситуацию можно легко исправить.

Эксперты рассказывают, как можно улучшить вкус картофеля. Возможно, это не секрет, что добавление немного сливочного масла, чеснока и укропа к молодому картофелю превращает его почти в деликатес. Но что делать со старым картофелем, который лежал до зимы? За это время он немного утратил свежесть, и масло уже не так хорошо освежает его вкус.

Однако, если вам нужно приготовить очень ароматное гарниров из картофеля, все, что вам нужно добавить, — это обычный лук. Это очень просто - просто разрежьте луковицу и положите её в воду вместе с картофелем во время варки.
После того как картофель будет готов, луковицу нужно убрать и просто выбросить. Чтобы придать картофелю еще больший аромат, в воду можно добавить несколько зубчиков чеснока, лавровый лист и морковь во время варки, чтобы придать бульону больше аромата.

Если вы хотите ускорить процесс варки картофеля, добавьте кусочек сливочного масла в кастрюлю сразу после закипания воды. Оно растворится и образует пленку, которая ускорит процесс приготовления. Чтобы избежать разваривания, добавьте в воду одну столовую ложку уксуса на литр.

Попробуйте приправить картофель миксом из различных специй, таких как паприка, тимьян, розмарин или орегано. Также добавление свежих или сушеных трав, таких как укроп, петрушка или базилик, придаст ему более насыщенный вкус и аромат.

Попробуйте мариновать картофель перед приготовлением. Для этого нарежьте картофель на кусочки или дольки и замочите их в маринаде из оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока, зелени (например, розмарина или тимьяна), соли и перца. Маринование позволит картофелю проникнуться ароматами и придать более насыщенный вкус.

Ранее сообщалось о том, как лучше всего резать картофель перед тем, как жарить.

Напомним также о том, что раскрыт секрет идеального картофеля в мундирах.

Источник: СТЕНА