Зимний запас с летним ароматом: салат из огурцов с чесноком и горчицей по рецепту известной фудблогерши
В разгар лета хозяйки готовят не только свежие салаты, но и заботятся о запасах на холодное время года. Одним из самых популярных рецептов стал салат из огурцов с чесноком и горчицей на зиму. Этот рецепт — настоящая кулинарная находка для тех, кто любит экспериментировать со вкусами и создавать домашние гастрономические сокровища. Его на своей странице в Facebook опубликовала известная фудблогерша Надежда Пташка. Она уверяет, что хрустящий, ароматный и удивительно универсальный салат из огурцов сочетает в себе нежность укропа, пикантность чеснока и легкую остроту французской горчицы.
Закуска отлично подходит к картофелю, мясу или любому гарниру, а небольшие баночки для консервирования удобны тем, что открываются «на один раз» — без остатков и лишних хлопот.
Ингредиенты:
- огурцы — 1 кг
- укроп — 25 г
- чеснок — 3 — 4 зубчика
- соль — 1 ст. л. (25 г)
- сахар — 2 ст. л.
- смесь перцев — ½ ч. л.
- французская горчица — 1 ч. л.
- вода — 180 мл
- растительное масло — 50 мл
- уксус 9% — 50 мл
Процесс приготовления:
Нарезанные кружочками огурцы смешать с измельченными зеленью и специями, водой, растительным маслом, уксусом. Оставить на два часа для маринования, а затем плотно разложить в банки (желательно использовать пол-литровые и меньше), накрыть крышками и стерилизовать в кастрюле с полотенцем на дне: после закипания воды — 7−8 минут. Герметично закрутить крышки, перевернуть банки вверх дном, проверить на герметичность, укутать пледом и оставить до полного остывания.
Напомним рецепт хрустящих квашеных огурцов на зиму, которые точно должны быть в вашем погребе.
Читайте нас в Facebook