Є секрет! Як за 20 хвилин зварити буряк

Буряк — це дуже корисний овоч, який стає дедалі популярнішим у кухнях усього світу. Регулярне вживання буряка може забезпечити низку переваг для здоров'я, включаючи покращення роботи серця, детоксикацію та протизапальні властивості, передають Патріоти України.

Крім того, буряк має низьку калорійність і високий вміст клітковини, що робить його чудовим вибором для тих, хто стежить за своєю вагою.

Але господиням відомо, що буряк варити довго. Скоротити цей час допоможе цукор, пише przyślijprzepis.pl.

На 1 кг буряка потрібна 1 столова ложка цукру. Після того як буряк помили, покласти його у каструлю, додати цукор й залити окропом. Вода повинна покривати буряк мінімум на 2−3 см.

Варити буряк з цукром потрібно 20 хвилин на слабкому вогні. Через 20 хвилин злити воду, а буряк помістити в другу каструлю з крижаною водою і кубиками льоду. Протримати у такій воді 15 хвилин.

За цей час за рахунок термічного шоку овоч стане м'якшим і його вже можна використовувати для приготування страв.

Зазначимо, при варінні буряка важливо не знімати шкірку, це зберігає природний колір й корисні речовини.

Буряк можна приготувати й іншими способами, наприклад, запекти в духовці або приготувати на пару.

Для запікання буряк краще завернути у фольгу й запікати при 200 градусах приблизно 30−40 хвилин. Запікання в алюмінієвій фользі зберігає всі поживні речовини та надає буряку глибокого солодкого смаку.

Буряк на пару готуватиметься від 30 до 60 хвилин, залежно від його розміру.