Є справжнім еліксиром молодості: назвали гриби, які призупиняють процес старіння
Про які йдеться?
Науковці з’ясували, що білі гриби мають унікальні властивості, які гальмують процеси старіння на клітинному рівні. Все завдяки двом потужним компонентам — ерготіонеїну та глутатіону.
Ці антиоксиданти захищають клітини організму від руйнівної дії вільних радикалів, які провокують передчасне старіння шкіри, внутрішніх органів і сприяють розвитку хронічних захворювань.
Яка користь білих грибів?
Містять більше антиоксидантів, ніж інші суперфуди. Дослідження вчених доводять: вміст антиоксидантів у білих грибах — один з найвищих серед харчових продуктів. Регулярне вживання цих грибів допомагає зменшити окислювальний стрес, уповільнити процеси старіння, захистити клітини від ушкоджень.
Підтримують належну роботу мозку й захищають від вікових захворювань. Білі гриби здатні сповільнити погіршення когнітивних функцій. Ерготіонеїн позитивно впливає на стан нервової системи та знижує ризик нейродегенеративних захворювань, як-от хвороби Альцгеймера та Паркінсона.
Мають протизапальний ефект. Хронічне запалення — один з головних «двигунів» процесу старіння. Активні речовини в білих грибах мають сильну протизапальну дію, допомагаючи зменшити ризик серцево-судинних захворювань, полегшити стан у разі артриту та знизити рівень загального запалення в організмі.
Зміцнюють імунітет. Білі гриби містять потужну частку вітамінів групи B, селен, мідь і клітковину. Це ідеальна комбінація корисних мікроелементів для підтримки імунної системи й забезпечення організму енергією та витривалістю.
Доступність. На відміну від дорогих біологічних добавок чи продуктів, білі гриби легко знайти свіжими, сушеними та замороженими на ринках і в супермаркетах. До того ж вони зберігають усі свої корисні властивості в будь-якому вигляді.
Як найкраще вживати білі гриби?
Цей продукт можна вважати універсальним, він ідеально смакуватиме в будь-якій страві. Наприклад, білі гриби можна:
- додавати до супів, рагу, пасти, омлетів і запіканок;
- обсмажувати з цибулею та часником і подавати як окрему страву;
- готувати різноманітні соуси.
Джерело: РБК-Україна
Радіо Трек: НОВИНИ