10 чашек в день. Ученые назвали осенний напиток, который может помочь поддерживать здоровье сердца

Что показал новый метаанализ

В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, ученые проанализировали данные 14 проспективных когортных исследований. В общей сложности они охватили 958 477 участников; за период наблюдения среди них было зафиксировано 16 990 случаев ишемической болезни сердца. Ученые установили, что у людей, потреблявших наибольшее количество черного чая, относительный риск развития ишемической болезни сердца был примерно на 11% ниже по сравнению с теми, кто его не пил. При анализе зависимости «доза — ответ» картина выглядела следующим образом: в среднем две чашки в день ассоциировались со снижением риска примерно на 5%, четыре — на 9%, шесть — на 11%, восемь — на 14%, а десять — на 16%.

Важно отметить, что речь идет именно об относительных показателях риска, а не о том, что десять чашек гарантированно предотвращают 16 из 100 случаев заболевания. Если исходный риск у человека невелик, даже заметное относительное снижение может означать незначительную абсолютную разницу. Кроме того, авторы выявили статистическую неоднородность результатов различных исследований: они не были полностью идентичными в разных странах и группах населения.

Еще одна важная деталь: в метаанализе изучалась преимущественно связь с ишемической болезнью сердца, а не со всеми возможными сердечно-сосудистыми заболеваниями. Поэтому не стоит экстраполировать этот вывод на инфаркт, инсульт, сердечную недостаточность и общую смертность без дополнительных уточнений.

Печенье хворост: рецепт вергунов или хвороста к чаю

Это печенье имеет множество названий, в зависимости от региона, однако общим является любимый хруст и простота этого рецепта. Такое печенье идеально сочетается с чаем и кофе.

Перейти к рецепту

Десять чашек — это сколько?

В первоначальных сообщениях об исследовании утверждается, что десять чашек составляют около 1,2 литра. Однако в научных работах объем стандартной чашки часто принимается за 237 миллилитров. При таком расчете десять чашек — это около 2,4 литра. Реальный объем зависит от того, какая именно чашка имеется в виду: небольшая чайная, стандартная порция, использованная в исследовании, или большая домашняя кружка. Поэтому сравнивать количество чашек без учета их объема не совсем корректно.

Кроме того, десять чашек черного чая могут содержать значительное количество кофеина. Его концентрация зависит от сорта, количества заварки, времени настаивания и объема напитка. Для большинства здоровых взрослых умеренное потребление кофеина обычно не представляет проблемы, однако большие дозы могут вызывать бессонницу, нервозность, дрожь, учащенное сердцебиение или усиливать тревожность у чувствительных людей.

Поэтому результаты метаанализа не следует рассматривать как рекомендацию намеренно увеличивать потребление чая до десяти чашек в день. Сами авторы отмечают, что для подтверждения пользы необходимы дополнительные исследования, в частности рандомизированные контролируемые испытания.

Клубничный хлеб - сладкий компаньон к чашке чая и кофе

Этот нежный, сладкий хлеб - идеальный способ использовать сезонные ягоды.

Перейти к рецепту

Почему черный чай может влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы

Он содержит флавоноиды — группу полифенольных соединений, способных влиять на различные процессы, связанные со здоровьем сосудов. В качестве возможных механизмов исследователи рассматривают поддержание функции эндотелия, регуляцию окислительного стресса, а также влияние на воспалительные процессы и липидный обмен.

Обзор, опубликованный в журнале *American Journal of Clinical Nutrition* и посвященный связи между потреблением чая и риском сердечно-сосудистых заболеваний, показал, что в целом наблюдательные исследования выявляют взаимосвязь между употреблением чая и некоторыми благоприятными показателями состояния сердечно-сосудистой системы. Однако авторы подчеркивали ограничения имеющейся доказательной базы: большая часть данных получена в ходе наблюдательных исследований, в которых сложно полностью исключить влияние других факторов. Например, люди, регулярно пьющие чай, могут иметь и другие полезные для здоровья привычки: больше двигаться, реже употреблять сладкие напитки, придерживаться иного рациона или чаще обращаться к врачам. Даже если ученые вносят статистические поправки в результаты с учетом части таких факторов, полностью устранить остаточное влияние невозможно.

Также нельзя автоматически приравнивать все виды чая. Они производятся из листьев одного растения — Camellia sinensis, но различаются способом обработки, составом полифенолов и вкусовыми свойствами. Травяные настои, например из ромашки или мяты, не являются аналогами черного чая с точки зрения содержания кофеина и биоактивных веществ.

Торт Чародейка с заварным кремом - будет лучше, чем магазинный

Или на праздник, или для субботнего чаепития - этот торт идеально подойдет для любого повода.

Перейти к рецепту

Имеют ли значение молоко и сахар?

Метаанализ не дает достаточных оснований для того, чтобы сделать отдельный вывод о влиянии молока на связь между черным чаем и риском ишемической болезни сердца. В некоторых популяциях, в частности в Великобритании, употребление чая с молоком является распространенной привычкой, однако сам факт включения таких участников в исследования не означает, что ученые специально сравнивали черный чай с молоком и без него.

С другой стороны, добавление большого количества сахара может изменить общую пищевую ценность напитка. Если человек выпивает несколько чашек чая с большим количеством сахара, это увеличивает потребление свободных сахаров и калорий. Поэтому с точки зрения здорового питания не стоит воспринимать чай как полезный продукт независимо от того, что в него добавляют.

Предыдущие исследования также выявляли связь между чаем и более низким риском заболеваний

Новый метаанализ — не первое исследование, связывающее потребление чая с улучшением показателей сердечно-сосудистого здоровья. В систематическом обзоре и метаанализе, опубликованных в журнале European Journal of Epidemiology, исследователи объединили данные 22 проспективных исследований с участием более 856 тысяч человек. Они установили, что увеличение потребления чая на три чашки в день ассоциировалось с более низким риском ишемической болезни сердца, инсульта и некоторых других неблагоприятных последствий.

В другом систематическом обзоре, опубликованном в журнале *Advances in Nutrition*, были проанализированы данные 39 публикаций, посвященных проспективным когортным исследованиям. Авторы также выявили статистическую связь между потреблением чая и снижением риска сердечно-сосудистой смертности, сердечно-сосудистых событий и инсульта. В то же время величина эффекта была умеренной, а результаты отдельных исследований различались.

Эти данные позволяют предположить, что регулярное употребление чая может сочетаться с рационом, полезным для сердца. Однако они не доказывают, что именно чай является причиной снижения риска. И уж тем более они не свидетельствуют о том, что он способен компенсировать курение, высокое артериальное давление, повышенный уровень холестерина, малоподвижный образ жизни или несбалансированное питание.

Рецепт аутентичной турецкой пахлавы к чаю или кофе

Это не просто десерт, а целая история, завернутая в тончайшие слои теста, пропитанные ароматным сиропом и щедро наполненные орехами.

Перейти к рецепту

Стоит ли начинать пить больше чая ради сердца?

Для человека, который уже любит черный чай и хорошо его переносит, умеренное его потребление может стать вполне подходящей частью ежедневного рациона. Особенно если чай заменяет сладкие газированные напитки или другие напитки с высоким содержанием сахара. Однако нет оснований полагать, что каждому необходимо выпивать именно десять чашек в день. Такое количество не было проверено в качестве универсальной профилактической рекомендации, а выявленная в ходе наблюдений связь не гарантирует, что увеличение потребления автоматически принесет пользу. Для некоторых людей избыток кофеина может создать больше неудобств, чем потенциальных преимуществ.