10 млн тонн зерна не продано: ціни на продукти зростуть попри дешеву сировину

Парадокс українського аграрного ринку: зерно всередині країни стрімко дешевшає, однак це не означає, що хліб, м'ясо чи молочка стануть доступнішими. Як повідомляє UkrainianWall, до 10 мільйонів тонн зерна врожаю 2025 року досі залишаються непроданими на українських складах — і саме цей надлишок створює загрозу нового стрибка цін на продукти.

Причина — проблеми з експортом. Через логістичні обмеження та блокування російського експорту в Чорному морі світові ціни на зерно зростають, але українські аграрії не можуть скористатися цією кон'юнктурою. Надлишок пропозиції обвалив внутрішні ціни — зерно в Україні продається за безпрецедентно низькими цінами, що позбавляє виробників оборотних коштів.

Про це в етері Київ24 заявив виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин. За його словами, аграрії недоотримують гроші, необхідні для завершення осінніх польових робіт і посіву озимих культур. Без належного фінансування посівної кампанії врожай 2026 року опиниться під загрозою — а це прямий шлях до дефіциту і зростання цін на продукти в 2027 році.

Чому дешеве зерно не означає дешевих продуктів

Зерно становить лише 10–15% собівартості кінцевого продукту — хліба, макаронів чи круп. Основні витрати припадають на переробку, логістику, електроенергію, пальне та зарплати. Тож навіть якщо сировина дешевшає вдвічі, це не призводить до пропорційного зниження ціни в магазині. Натомість виробники харчової продукції закладають у ціну ризики майбутнього подорожчання сировини — і споживач платить більше вже сьогодні.

Світовий ринок додає тиску: через перебої з українськими поставками та фактичне блокування російського зернового експорту міжнародні ціни на пшеницю й кукурудзу повзуть угору. Українські переробники орієнтуються на світові котирування, а не на внутрішній надлишок.

Що буде з цінами у 2027 році

Якщо аграрії не отримають достатньо коштів від продажу врожаю 2025 року, посівна кампанія озимих восени 2026 року буде скорочена. Це означає менший врожай у 2027 році, а отже — зростання цін на борошно, хліб, крупи, м'ясо та молочну продукцію. За оцінками експертів, зростання може становити від 15 до 30% залежно від категорії товарів.

Які продукти подорожчають першими

Найбільш чутливими до зернового фактору є хліб і хлібобулочні вироби, борошно, макарони, крупи (гречка, рис, пшоно), а також м'ясо птиці та яйця — оскільки комбікорми становлять до 70% собівартості птахівництва. Молочна продукція теж реагує на подорожчання кормів із затримкою в 2–3 місяці.

Експерти радять не чекати цінового шоку, а планувати витрати вже зараз. Споживачам варто звернути увагу на сезонні продукти — овочі та фрукти залишатимуться доступними до кінця осені, а ось крупи, борошно й м'ясо краще купувати за поточними цінами, поки вони не пішли вгору слідом за світовими трендами.

Раніше UkrainianWall писав: яйця по 30–39 грн, гречка по 55 грн: супермаркети оновили ціни 4 серпня.

Ми вже повідомляли: дизель по 98,90 грн/л: OKKO і SOCAR підняли ціни, WOG та «Укрнафта» — без змін.