1200 гривен за литр. На Ровенщине производят необычный вид масла
Фермер Петр Скрипчук вместе с коллегами развивает ореховодство в Ровенской области; часть урожая грецкого ореха они перерабатывают на масло холодного отжима.
Об этом AgroPortal.ua рассказал глава областного отделения Украинской ореховой ассоциации, фермер Петр Скрипчук.
Объемы производства достигают 700 л готовой продукции в год.
Общая площадь садов производителей составляет около 18 га, а собирать они могут до 4 тонн орехов.
Команда начала переработку грецкого ореха в 2024 году.
Для этого они приобрели небольшой пресс украинского производства, который позволил запустить производство без значительных первоначальных инвестиций.
«Для производства первого масла мы приобрели пресс украинского производства. Оборудование небольшое и не рассчитано на промышленные объемы, однако оно позволило запустить переработку без крупных инвестиций», — рассказал Скрипчук.
Для холодного отжима используют преимущественно целые половинки ядра.
«Непосредственно перед прессованием орех измельчают, а один цикл отжима длится до часа. Сырье могут прессовать повторно, что позволяет увеличить выход масла еще на 25%", — говорится в публикации. — "После отжима масло около суток отстаивают в холодильнике, а затем разливают и укупоривают».
На данный момент бутылка орехового масла холодного отжима объемом 250 мл у производителей стоит около 300 грн.
Как сообщалось, сельскохозяйственное предприятие «Бутовское» из села Бутовка Черниговской области наладило производство тыквенного масла.